الأكل السريع أصبح من أساسيات كل منزل والذي دائمًا يلجأ إليه الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار وخاصًة أوقات العمل أو في الخروجات المختلفة، ويعتبر الشيش طاووق من أكثر أنواع هذه المأكولات إقبالًا بشكل كبير، وذلك لأنه يتمتع بطعم رائع وتتبيلة مميزة ويتم شوي الشيش طاووق ليعطي نكهة لا يمكن أن تقاوم ويقدم في سندويتشات أو كطبق بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، والآن سوف نتعرف على كيفية تحضير الشيش طاووق في المنزل بطريقة أفضل من المطاعم مضمونة وناجحة وتكاليف محدودة أقل من شرائه جاهزًا.
طريقة عمل الشيش طاووق
الشيش طاووق يُعتبر من أكلات الدجاج المثالية التي لها طعم رائع وشكل مميز وشهي يُقبل عليه جميع أفراد الأسرة بكل حب وشغف، وخطوات التحضير كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية المقطعة إلى مُكعبات.
- كوب من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة مركزة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مقطع قطعًا صغيرة.
- فلفل ألوان مُقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري تتبيلة الشيش طاووق في البداية في وعاء مناسب وذلك من خلال خلط الزبادي وزيت الزيتون مع إضافة عصير الليمون وباقي البهارات التي قد تم تجهيزها جيدًا حتى يتم التجانس.
- بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج التي قد تم تجهيزها وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين يفضل تركها لمدة أطول، مثل ليلة كاملة، للحصول على أفضل نكهة.
- عند انتهاء المدة أخرجي الدجاج من الثلاجة فقومي بإحضار أسياخ الشيش طاووق الخشبية يفضل نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام لمنع احتراقها أثناء الشوي.
- وزعي مكعبات الدجاج بداخلها مع إضافة الخضروات بطبقات مختلفة ثم قومي باتباع الخطوات الآتية مع جميع الأسياخ.
- بعد ذلك أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي بها قطرات من الزيت واتركيها على النار حتى تسخن تمامًا ثم قومي بإضافة أسياخ الشيش طاووق.
- ومن الممكن أيضًا وضعها في صينية مناسبة وإدخالها الفرن تحت الشواية حتى يتم شويها بشكل كامل ويتم تقليبها من جميع الاتجاهات حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي وتبدأ رائحة الدجاج في الانتشار.
- ويمكن أيضًا استخدام شواية الفحم لشويها بشكل رائع حتى تمام النضج ويقدم بعد ذلك الشيش طاووق في أطباق التقديم المناسبة بجانب السلطات المختلفة والخبز أو في سندويتشات مثالية.