يتم عمل اللحوم والأطعمة المصنعة باستخدام بض العمليات المعقدة مثل المعالجة والإضافات التي تغير من قوامها، شكلها، لونها وطعمها، وفقًا لتقرير نشره موقع “هيلث” الطبي المتخصص في الصحة العامة، فاللحوم والأطعمة المصنعة تلك التي يتم معالجتها بإضافة التوابل والدهون والإضافات غير الصحية مما يحولها من بروتين طبيعي إلى بروتين معالج.
أضرار تناول اللحوم المصنعة
أشار التقرير إلى أن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تكون غنية بالدهون نظرًا للإضافات التي تحتوي عليها ولكن تكمن خطورتها أيضًا في كونها فقيرة جدًا بالألياف ما يجعلها تسهم في تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي، ومن ثم فإن تناول الأطعمة المصنعة يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي بطرق متعددة، من أبرزها:
- حدوث اضطرابات عامة في الهضم والعسر الهضمي.
- تسبب الإمساك الحاد نظرًا لانخفاض محتواها من الألياف.
- تؤثر بشكل مباشر على القولون، مما قد يؤدي إلى حدوث التهابات فيه.
- تؤثر على انتظام الإخراج وطبيعته.
- تسبب اضطرابات هضمية متعددة وتؤثر سلبًا على صحة الأمعاء.
- تؤدي إلى كثرة الغازات والتقلصات.
- تسبب آلامًا في البطن والشعور بعدم الراحة.
- الانتفاخ بعد تناولها يعد أمرًا شائعًا.
وبناءً على ذلك، فقد نصح التقرير بتجنب اللحوم المعالجة والأطعمة المصنعة والتركيز على تناول الأطعمة الطبيعية غير المعالجة.
تحذير عاجل لكل المواطنين
وفقًا لتقرير منشور في موقع “هيلث هارفرد”، تعد اللحوم المصنعة خطيرة بسبب تركيبتها المعقدة، حيث أظهرت الدراسات وجود علاقة بين الإفراط في تناول النقانق، الهوت دوج، السوسيس، واللانشون وبين الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، التي قد تصل إلى الإصابة بالأورام والسرطانات. من بين هذه الأضرار مايلي:
- وجود رابط بين تناول اللحوم المصنعة والإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- زيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب وأمراض الشرايين التاجية.
- رفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- زيادة احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصة ارتفاع ضغط الدم بسبب تركيز الصوديوم فيها.
- اضطرابات في الوزن، مع زيادة سريعة وغير متحكم فيها.