يعد محشي ورق العنب والكرنب من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، إلا أن عملية لف الورق قد تكون مرهقة وتأخذ وقتًا طويلا، لكن مع طريقة المشبك المبتكرة، يمكن تسريع هذه العملية بشكل كبير دون التأثير على جودة الطعم، في هذا المقال، سوف نستعرض لكم كيفية استخدام المشبك لتسهيل عملية لف المحشي بسرعة وكفاءة.
المكونات المطلوبة
- ورق العنب أو الكرنب
- مشابك نظيفة
- وعاء كبير
- خلطة المحشي
- حبة مرق
- 2 كوب من الشوربة
- 2 ملعقة صلصة
طريقة التحضير:
1. تحضير ورق العنب أو الكرنب:
نبدأ بتحضير وعاء يحتوي على قليل من الزيت، ثم نضع ورقتين من الكرنب في أسفل الوعاء.
2. إضافة الأرز:
نضع كمية من الأرز فوق ورقتي الكرنب، ثم نثبت الورق على حافة الوعاء باستخدام المشابك.
3. إضافة خلطة المحشي:
نضيف خلطة المحشي (المكونات المختارة مثل الأرز، التوابل، اللحمة أو الدجاج) فوق الأرز، ثم نكرر وضع ورق الكرنب بعد إضافة الخلطة حتى يمتلئ الوعاء.
4. إعداد المرق والشوربة:
في وعاء آخر، نخلط المرق مع الشوربة والصلصة، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
5. طهي المحشي:
نضع خليط المرق والشوربة فوق المحشي في الوعاء، ثم نرفع الوعاء على النار، ونغطيه، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
6. التقديم:
بعد أن ينضج المحشي، نرفع الوعاء عن النار ونقلب المحشي باستخدام السكين للتأكد من نضج الأرز، ثم نقدم المحشي لعائلتك مع تمنياتنا بالهناء والشفاء.