تحضير مرقة الدجاج في المنزل هو من أبسط وألذ الطرق لإضافة نكهة غنية ومميزة إلى العديد من الأطباق مثل الحساء، الأرز، أو الصلصات، وباستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة في كل منزل، يمكن إعداد مرقة دجاج صحية ومغذية تعزز طعم الطعام وتضفي عليه مذاقًا شهيًا، إضافة إلى أنها خالية من المواد الحافظة التي قد تحتوي عليها المكعبات الجاهزة، ما يجعلها خيارًا أفضل للطهي المنزلي، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير مرقة الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على مرقة لذيذة ومفيدة.
طريقة تحضير مرقة الدجاج في المنزل
مرقة الدجاج هي أساس العديد من الأطباق الشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، إليك طريقة تحضير مرقة الدجاج:
المكونات الأساسية
- دجاجة كاملة (أو أجزاء دجاج مثل الأفخاذ أو الصدور).
- 1 بصل متوسط الحجم.
- 2 جزرة مقطعة.
- 2 عود كرفس (اختياري).
- 2 ورقة لورا.
- حبة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- ماء.
خطوات التحضير
- اغسلي الدجاج جيدًا وقومي بتقطيعه إلى قطع كبيرة.
- في قدر كبير، ضعي الدجاج مع كمية كافية من الماء لتغطية المكونات.
- أضيفي البصل المقطع، والجزر، والكرفس، وورق اللورا.
- سخني المكونات على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم قومي بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح باستخدام ملعقة.
- خفضي الحرارة واتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك بين الحين والآخر.
- بعد انتهاء الطهي، صفي المرق باستخدام مصفاة للحصول على مرقة نقية.