يعتبر الموز من الفواكه المحبوبة والمغذية التي تتميز بفوائد صحية عديدة، لكن قلة من الناس يعرفون أن هناك خطرًا كامناً في تناول الموز غير الناضج، حيث يحتوي الموز الأخضر على مادة سامة تعرف باسم “السولانين”، وهي مادة قد تسبب تسممًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة، ورغم أن الموز الناضج آمن تمامًا، إلا أن تناول الموز غير الناضج قد يؤدي إلى أعراض صحية مزعجة مثل الغثيان والإسهال، وفي هذه المقالة سنتعرف على سم السولانين الموجود في الموز وكيفية تجنب مخاطره لضمان استمتاعنا بفوائد هذه الفاكهة اللذيذة بشكل آمن.
سم قاتل في الموز
الموز من الفواكه الغنية بالفوائد الصحية، لكن هناك خطر محدق قد يكون غير معروف للكثيرين يتعلق بتناول الموز بطريقة غير سليمة، إليك أبرز المعلومات حول السم القاتل في الموز:
مادة السولانين
تحتوي قشور الموز غير الناضج على مادة السولانين السامة، هذه المادة تكون موجودة بتركيزات أعلى في الموز الأخضر وغير الناضج، وقد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
أعراض التسمم
تناول الموز غير الناضج يمكن أن يسبب أعراض التسمم مثل الغثيان، القيء، والإسهال، ففي بعض الحالات، قد يؤدي التسمم إلى مشاكل هضمية حادة.
التحذيرات في حال تناول الموز غير الناضج
يجب تجنب تناول الموز الذي لم ينضج تمامًا أو تناوله بكميات كبيرة في حال كان لونه أخضر تمامًا، ومن الأفضل الانتظار حتى يصبح الموز أصفر أو حتى يتغير لونه تمامًا.
ماذا يحدث بعد النضج؟
عند نضوج الموز، تتحلل مادة السولانين بشكل طبيعي، ليصبح الموز آمنًا تمامًا للاستهلاك.