الفول المدمس من أشهر الوجبات الشعبية التي يتم الاعتماد عليها بشكل كبير في الوطن العربي في وجبة الإفطار، حيث يمد الجسم بقيمة غذائية كبيرة ويمنح الأشخاص الطاقة والحيوية اللازمة، وتستطيع جميع السيدات من القيام بتحضير الفول المدمس بكل سهولة في المنزل بمجموعة مكونات بسيطة، واليك طريقة تحضير الفول المدمس في التالي.
مكونات تحضير الفول المدمس
يعد الفول المدمس من أهم الأطباق التي يتم تقديمها إلى الموائد في وجبة الإفطار، ويمكن تحضير الفول المدمس باستخدام المكونات التالية:
- كيلو من الفول الحصى.
- كوب من الفول المدشوش.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- كركم.
- زيت.
- ليمون.
- طحينة.
- كمون.
طريقة تحضير الفول المدمس
يمكن تحضير الفول المدمس بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقع الفول الحصى في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- البيان بتنظيف الفول تحت الماء الجاري.
- إحضار وعاء كبير مناسب لكمية الفول.
- غلي الماء على النار.
- وضع الفول الحصى مع الفول المدشوش مع العدس الأصفر مع ملعقة الكركم في الإناء.
- صب الماء المغلي على المكونات.
- رفع المكونات على النار حتى الغليان ثم تهدئة النار على شعلة بطيئة وترك الفول على النار لمدة 8 ساعات حتى ينضج بشكل جيد.
- يجب إضافة الماء المغلي بين الحين والآخر على الفول.
طريقة تحضير طبق الفول
بعد أن ينضج الفول يمكن القيام بأخذ جزء منه ثم هرسه باستخدام الشوكة وإضافة كل من الملح والكمون والزيت والطحينة، وخلط المكونات مع بعضها البعض وتقديمه بجانب الخبز.