من ضمن الاشياء التي يتم اكتسابها من خلال اختلاف الثقافات التي تتمثل في طرق الحياة والتي من بينها الغذاء الذي يختلف من مكان أخر وهو الأمر الذي يكسبه تنوعية لا مثيل لها حيث أن النساء المصريات منذ القدم كانا يتعلمن من كل الوافدين إلى مصر الطرق المختلفة للطعام بجانب الأصناف الخاصة بهم ومن ثم يتم إضافة اللمسة الخاصة بهن لتخرج بأفضل مذاق ممكن لذا فإننا سنعرض من خلال المقال الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير العيش السوري كما يلي .
مكونات عمل العيش السوري في المنزل
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من المياه الدافئة.
طريقة التحضير
- في داخل عاء كبير يتم وضع هذه المكونات ” الدقيق – السكر – الملح – الخميرة الفورية” على أن يتم التقليب بينها بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس
- ثم يتم إضافة الزيت مع الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع التقليب
- قومي بإضافة الماء الدافئ مع استمرار العجن للحصول على القوام الطري والناعم للعجين
- نغطى العجين مدة لا تقل عن ساعة من أجل الاختمار
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة الحجم ومن ثم يتم فرده على سطح أملس مرشوش بالدقيق
- ثم نضع المقلاة على البوتجاز ومن ثم نبدأ في عمل العيش السوري .