واحدة من أشهر الوجبات التي يتم تناولها بشكل دائم طوال العام من جانب المصريين هو طبق الفول الذي يعد وجبة الإفطار الأساسية للغالبية العظمى من المواطنين كما أنه وجبة سحور مميزة بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك أعاده الله على الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات والذي تعاني فيه ربات البيوت مع شراء الفول لوجبة السحور لذا من الممكن أن يتم الاستغناء عن هذا الأمر من خلال تحضيره منزليا كما سنشير له من خلال المقال .
مكونات عمل الفول المدمس في المنزل
- نص كيلو فول جاف.
- 3 ملاعق كبيرة فول مجروش.
- 1/4 كوب عدس أصفر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ماء مغلي .
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الفول بشكل جيد ومن ثم يتم نقعه في الماء مدة ليلة كاملة
- ثم يتم غسل الفول من جديد بعد نقعه قبل أن نضعه في داخل دماسة الفول
- على أن يتم الاهتمام بغسل العدس ايضا قبل أن نضيفه إلى الفول
- ثم يتم إضافة الماء المغلي، عصير الليمون وقشر الليمون، والبيكنج بودر إلى الدماسة
- يتم وضع الدماسة على درجة حرارة عالية في البداية ثم يتم خفض الحرارة بعد أن تصل لمرحلة الغليان ونتركها
- نترك الفول على النار مدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى ينضج ثم يتم إضافة المياه المغلية إذا احتاج الأمر
- ثم نضيف التوابل والليمون ونتناوله بالهناء والشفاء .