اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو واحد من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعا في مختلف أنحاء العالم ويتميز هذا النوع من البذور بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارا مثاليا لمحبي الوجبات الخفيفة الصحية، لكن ما يميز اللب السوري أكثر هو فوائده الصحية العديدة التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان، من تحسين صحة القلب إلى تعزيز البشرة والشعر، يعد تناول اللب السوري وسيلة رائعة للحصول على العديد من الفوائد الصحية.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللب السوري؟
اللب السوري هو من الوجبات الخفيفة التي يحبها العديد من الأشخاص حول العالم. يتمتع هذا النوع من بذور دوار الشمس بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، لكنه لا يقتصر على ذلك فقط، بل له فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان.
تحسين صحة القلب
اللب السوري غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية من نوع أوميغا-6 وهذه الأحماض تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما تحتوي بذور دوار الشمس على المغنيسيوم، الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة البشرة والشعر
تعتبر بذور دوار الشمس مصدرا جيدا لفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة وعند تناول اللب السوري، يمكن أن يساعد في تجديد خلايا البشرة ويمنحها مظهرا أكثر نضارة وحيوية بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين E يعزز صحة الشعر ويمنع تساقطه.
دعم جهاز المناعة
اللب السوري يحتوي على نسبة عالية من المعادن الأساسية مثل الزنك والسيلينيوم، التي تلعب دورا مهما في تقوية جهاز المناعة الزنك، على سبيل المثال، يعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى ويعزز من عملية التئام الجروح، بينما السيلينيوم يساعد في حماية الخلايا من الأضرار البيئية ويحسن وظائف الغدة الدرقية.
دعم الجهاز الهضمي
بذور دوار الشمس غنية بالألياف، وهو ما يجعلها مفيدة جدا للجهاز الهضمي والألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما تساهم في تعزيز صحة القولون بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور دوار الشمس على بروتينات تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
تحسين المزاج والنوم
يحتوي اللب السوري على حمض الفوليك (فيتامين B9) والماغنيسيوم، وهما عنصران يلعبان دورا في تعزيز الصحة النفسية وحمض الفوليك يساعد في تقليل مستويات القلق والاكتئاب، بينما الماغنيسيوم يعزز من الاسترخاء ويساعد على تحسين نوعية النوم لذلك، فإن تناول اللب السوري قد يساهم في رفع المعنويات وتحسين نوعية النوم.
تخفيف الالتهابات
بذور دوار الشمس تحتوي على مواد مضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل التورم والألم الناجم عن الالتهابات، تناول اللب السوري قد يكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من التهابات المفاصل أو أمراض مثل التهاب الأمعاء.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
اللب السوري يحتوي على مركبات طبيعية مثل الفيتوستيرولات واللجنانات، وهي مركبات مضادة للأكسدة ثبت أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خصوصا سرطان الثدي والبروستاتا وهذه المركبات تساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
التأثيرات الجانبية
على الرغم من فوائد اللب السوري العديدة، إلا أنه يجب تناوله بحذر وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من اللب السوري إلى زيادة الوزن، حيث يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، كما أن بذور دوار الشمس قد تحتوي على نسب عالية من الصوديوم في حال تم تحميصها مع الملح، مما قد يساهم في زيادة ضغط الدم إذا تم تناولها بكثرة.