الحلاوة الطحينية هي حلوى لذيذة وشهية، تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان العربية، تمتاز بطعمها الغني وفوائدها الغذائية العالية بفضل الطحينة التي تحتوي عليها، تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس أمرًا معقدًا، بل يتطلب مكونات بسيطة وتقنيات سهلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتحضيرها كوجبة خفيفة أو حلوى مغذية، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة، للحصول على حلاوة طحينية لذيذة وطازجة.
المكونات الأساسية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب طحينة خام
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1/4 كوب جوز هند (اختياري)
خطوات التحضير
1. تحضير القطر
في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا، اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا بعض الشيء.
2. خلط الطحينة
في وعاء آخر، ضعي الطحينة وقلّبيها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
3. إضافة القطر
أضيفي القطر الساخن تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر للحصول على مزيج ناعم ولامع.
4. إضافة الفانيليا
أضيفي الفانيليا إلى المزيج إذا رغبتِ في ذلك، وامزجي جيدًا.
5. التجميد والتشكيل
اسكبي المزيج في قالب مبطن بورق زبدة أو طبق مدهون بالزيت، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
6. التقديم
بعد التجميد، قطّعي الحلاوة الطحينية إلى قطع صغيرة وقدميها.
بتلك الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بحلاوة طازجة ولذيذة.