يُعد الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالفوائد الصحية والمذاق الفريد، مما يجعله مكونًا أساسيًا في السلطات والسندويشات زراعته في المنزل تُعد تجربة سهلة وممتعة، وتمنحك أوراقًا طازجة وصحية خالية من المواد الكيميائية والمبيدات إذا كنت ترغب في زراعة الجرجير في شرفتك أو نافذتك، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحقيق ذلك بسهولة.
المستلزمات اللازمة لزراعة الجرجير
البذور: احرص على اختيار بذور ذات جودة عالية من مصدر موثوق.
التربة: يُفضل استخدام تربة خفيفة جيدة التصريف، ويمكن تحسينها بخلط التربة الطينية مع الرمل.
أصيص أو حوض زراعة: تأكد من وجود فتحات تصريف للماء الزائد.
الماء: الري المنتظم أمر ضروري.
مكان مشمس: يحتاج الجرجير إلى التعرض لضوء الشمس المباشر أو الضوء غير المباشر بشكل جيد.
خطوات زراعة الجرجير في المنزل
1. قم بملء الأصيص أو الحوض بتربة خفيفة بعد خلطها بالسماد العضوي لتحسين خصوبتها.
2. وزّع بذور الجرجير بالتساوي على سطح التربة.
3. غطّ البذور بطبقة رقيقة جدًا من التربة، لا تزيد عن 1 سم.
4. رشّ التربة برفق باستخدام بخاخ ماء للحفاظ على رطوبتها دون تغريق.
5. ضع الأصيص في مكان يتلقى ضوء الشمس جزئيًا، مثل نافذة مشرقة أو شرفة مضاءة.
6. قم بري التربة يوميًا أو عند ملاحظة جفاف الطبقة السطحية.
7. إذا كان الطقس شديد الحرارة، انقل النبات إلى مكان مظلل جزئيًا.
8. حافظ على إزالة الحشائش التي قد تنمو بجوار الجرجير يدويًا.
9. استخدم سمادًا عضويًا خفيفًا لتعزيز نمو النبات إذا لزم الأمر.
موعد الحصاد والعناية بالنبات
ينمو الجرجير بسرعة، حيث يمكنك حصاد الأوراق بعد مرور 20-30 يومًا من الزراعة استخدم مقصًا لقص الأوراق من الأعلى، مع ترك الجذور لتنمو أوراقًا جديدة. تأكد من عدم تعرض التربة للجفاف لفترات طويلة، حيث يؤثر ذلك على جودة الطعم ونمو النبات إذا كنت تزرع الجرجير في مكان خارجي، احرص على حمايته من الرياح القوية.