يُعتبر كرواسون الشوكولاتة واحدًا من أشهر الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والملمس المقرمش، ويستمتع به الجميع من مختلف الأعمار، خاصةً في وجبة الإفطار لما يمدهم به من طاقة وحيوية، تحتوي قطعة منه على حوالي 509 سعرات حرارية، ما يجعله خيارًا لذيذًا ومشبعًا،ورغم طعمه الفاخر، إلا أن تحضيره لا يتطلب مكونات معقدة أو ميزانية كبيرة، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كرواسون الشوكولاتة بسهولة في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير كرواسون الشوكولاتة
– نصف كوب من الماء.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات.
– 2 كوب من دقيق الخبز.
– 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة من السكر.
– نصف عبوة من الخميرة الفورية.
– 1 كوب من الشوكولاتة الحلوة.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
– 1 بيضة.
– 1 ملعقة كبيرة من الماء.
– رشة من الملح.
خطوات تحضير كرواسون الشوكولاتة
1. في وعاء صغير، قومي بخفق البيض مع الماء حتى يتجانس المزيج.
2. قومي بتقطيع الزبدة إلى نصفين بالطول، ثم ضعيها على ورق زبدة ولفيها جيدًا، ثم أدخليها الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
3. في وعاء الخلاط، امزجي الماء مع الخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي السكر، الدقيق، الملح والزبدة إلى خليط الخميرة، وابدئي في العجن حتى تتجانس المكونات.
5. شكلي العجينة على هيئة كرة كبيرة وضعيها في وعاء مغطى، ثم اتركيها لترتاح لمدة 3-4 دقائق.
6. ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها تختمر لمدة ساعتين.
7. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
8. قومي بثني طرفي العجينة فوق الثلث الأوسط، ثم لفيها جيدًا بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
9. افردي العجينة مرة أخرى، وضعي الزبدة في المنتصف، ثم طوي النصف الآخر من العجينة فوق الزبدة.
10. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة ورش السطح بالدقيق لمنع الالتصاق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
11. كرري خطوة الفرد والطي، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى.
12. قومي بفرد العجينة من جديد، ثم قطعيها إلى 6 مثلثات متساوية.
13. ضعي ملعقة من الشوكولاتة في منتصف كل مثلث، ثم قومي بلفه لتشكيل الكرواسون.
14. اتركي الكرواسون في مكان دافئ ليختمر لمدة ساعة أخرى.
15. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ادهنّي الكرواسون بخليط البيض واخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
16. دعي الكرواسون يبرد لمدة ساعة قبل التقديم، ثم قومي بفتحه من المنتصف ووضع
الشوكولاتة داخلها.