من المعروف أن الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية، لكن مشكلته الوحيدة هي أنه يتلف بسرعة، حيث يبدأ لونه في التحول إلى الأسود بعد فترة قصيرة من شرائه لكن هل تعلم أن هناك طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة، بحيث يبقى طازجًا بلونه الطبيعي دون أن يضرب أو يسود في هذا المقال، سنتعرف على هذه الطريقة المذهلة التي ستحافظ على الموز لأطول فترة ممكنة.
لماذا يتلف الموز بسرعة؟
الموز يتأثر بشكل كبير بالعوامل المحيطة مثل درجة الحرارة والرطوبة، حيث يبدأ في النضوج بسرعة بسبب إطلاق غاز الإيثيلين، الذي يعجل من عملية النضج والتحلل هذا يسبب تحوّله إلى اللون الأسود بعد فترة قصيرة، مما يؤدي إلى تلفه وعدم صلاحيته للأكل.
طريقة حفظ الموز لفترة أطول
لحفظ الموز لفترة طويلة والحفاظ على لونه، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة:
استخدام غلاف بلاستيكي لف الجزء القاعدي من الموز (الأماكن التي تتصل فيها الثمار بالعناقيد) باستخدام غلاف بلاستيك هذا يساعد في تقليل إفراز غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج.
التخزين في درجة حرارة الغرفة يُفضل تخزين الموز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة تأكد من عدم وضعه بالقرب من فواكه أخرى، حيث يمكن أن يؤدي الغاز الناتج من الفواكه الأخرى إلى تسريع عملية النضج.
استخدام الثلاجة بعد النضج بمجرد أن يصبح الموز ناضجًا ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر، يمكنك وضعه في الثلاجة للحفاظ على نضارته القشرة قد تتحول إلى اللون الأسود في الثلاجة، لكن اللب الداخلي يظل طازجًا وأصفر.