يُعتبر الجلاش الحلو من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقه المميز وقوامه المقرمش يتميز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره ومرونة مكوناته، حيث يمكن حشوه بأنواع مختلفة من المكسرات أو الكريمة أو حتى الفواكه المجففة، ما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق وهو اختيار مثالي للمناسبات الخاصة أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات.
مكونات الجلاش الحلو
لتحضير صينية كبيرة من الجلاش الحلو بتكلفة اقتصادية، ستحتاجين إلى:
نصف كيلو من رقائق الجلاش الجاهزة.
كوب من السمن المذاب.
كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى أو الشربات الساخن (حسب التفضيل).
نصف كوب من المكسرات المشكلة (لوز، فستق، بندق، أو جوز).
ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير الجلاش الحلو
للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي الخطوات التالية بعناية:
1. تحضير الفرن والصينية: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية خبز مناسبة بقليل من السمن لتجنب التصاق الجلاش.
2. تحضير طبقات الجلاش: افردي ورقة واحدة من رقائق الجلاش في الصينية وادهنيها بالسمن باستخدام فرشاة كرري هذه الخطوة مع نصف كمية الرقائق، مع التأكد من دهن كل ورقة جيدًا.
3. إعداد الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي المكسرات مع القرفة والفانيليا، ثم وزعي الخليط بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
4. إغلاق الطبقات: غطي الحشوة بالنصف المتبقي من رقائق الجلاش، مع دهن كل ورقة بالسمن لضمان القوام المقرمش.
5. التقطيع: باستخدام سكين حاد، قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الشكل الذي تفضلينه.
6. الخبز: ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتحول لون الجلاش إلى الذهبي المميز.
7. إضافة الحليب المكثف أو الشربات: فور إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الحليب المكثف أو الشربات الساخن بالتساوي فوق الجلاش، واتركيه ليبرد قليلاً حتى يتشرب.