يعد كوكيز الشوكولاتة من أشهر الحلويات التي تتمتع بمذاق لذيذ وشكل جذاب، وتعد من الخيارات المثالية لتحضيرها في المنزل نظراً لسهولة إعدادها ونتيجتها الممتازة يمكن تزيين هذه الكوكيز بعدة طرق، مثل إضافة الشوكولاتة المفرومة أو السكر الملون أو المكسرات المفضلة مثل البندق أو اللوز، حسب الذوق الشخصي.
مكونات كوكيز الشوكولاتة:
1 بيضة كبيرة (بحرارة الغرفة)
رشة من الفانيليا
200 جرام من الزبدة الطرية
170 جرام من الدقيق
1 كوب من السكر البني
⅓ كوب من السكر الأبيض
¾ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
رشة من الملح
¾ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
80 جرام من الكاكاو الخام
235 جرام من قطع الشوكولاتة
للتزيين:
سكر ملون أو شوكليت شيبس
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، نقوم بخفق الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض معاً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميّاً.
2. نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
3. في وعاء آخر، نخلط الدقيق، الكاكاو، الملح، بيكربونات الصوديوم، والبيكنج بودر ثم نضيف هذا المزيج إلى خليط الزبدة والسكر، ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات.
4. نضيف قطع الشوكولاتة ونخلطها جيداً مع العجينة.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي وندخلها الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتماسك.
6. بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نضع فوق كل كرة من العجينة السكر الملون أو شوكليت شيبس حسب الرغبة.
7. نرص الكرات على صاج مغطى بورق زبدة، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً.
8. بعد أن تنضج الكوكيز، نتركها لتبرد قبل التقديم.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستكون لديك كوكيز شوكولاتة لذيذة وسهلة التحضير، جاهزة للاستمتاع بها مع العائلة أو الأصدقاء.