“سر من أسرار الحلواني”.. طريقة عمل بسبوسة الحلواني بخطوات سريعة وطعم مميز | جربي الطريقة دي وهتدعيلى 

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع في الوطن العربي، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة بحلاوة طعم المحلات وبقوام مثالي، إليكِ طريقة تحضيرها باستخدام دقيق السميد، الذي يعد سر نجاح الوصفة سنتناول في هذا المقال خطوات التحضير وأسرار النجاح، لضمان الحصول على بسبوسة طرية ولذيذة.

مكونات بسبوسة الحلواني

تتطلب بسبوسة الحلواني بعض المكونات الأساسية التي تضمن لكِ النتيجة المثالية:

2 كوب من دقيق السميد الناعم

½ كوب من السكر الناعم

½ كوب من جوز الهند المبشور

½ كوب من الزبدة أو السمنة المذابة

¾ كوب من لبن الزبادي

½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة صغيرة من الملح

مكونات الشربات

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء

½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون

½ ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر متوسط الحجم، امزجي السكر والماء جيدًا.

2. ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

3. أضيفي عصير الليمون، ثم اخفضي الحرارة واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.

4. بعد الانتهاء من الغليان، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة، ثم اتركي الشربات ليبرد تمامًا.

طريقة تحضير بسبوسة الحلواني

1. في وعاء عميق، امزجي دقيق السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح.

2. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الخليط جيدًا باستخدام يديكِ أو ملعقة خشبية حتى يتشرب دقيق السميد الزبدة تمامًا.

3. أضيفي اللبن الزبادي تدريجيًا، وامزجيه مع الخليط حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.

4. ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمنة، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية بالتساوي.

5. باستخدام ظهر الملعقة، قومي بتسوية سطح الخليط برفق.

6. قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، وزيني الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

7. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لون البسبوسة إلى الذهبي.

8. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة لضمان امتصاص الشربات بشكل جيد.

9. اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل التقطيع لتثبيت القوام.

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة

إذا كنتِ تفضلين إضافة لمسة خاصة لبسبوستك، يمكنكِ تحضير بسبوسة بالقشطة:

المكونات:

2 كوب من دقيق السميد الناعم

½ كوب من السكر

1 كوب من الزبادي (لبن رايب)

½ كوب من الزيت النباتي

½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

رشة ملح

1 كوب من القشطة (للحشوة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي السميد، السكر، الزيت، الزبادي، البيكنج باودر، ورشة الملح في وعاء حتى تتجانس المكونات.

2. في صينية مدهونة بالزيت، اسكبي نصف كمية الخليط وافرديه بالتساوي.

3. ضعي طبقة من القشطة فوق الخليط مع ترك الأطراف خالية.

4. اسكبي بقية الخليط على القشطة ووزعيه بالتساوي.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا.

6. أثناء خبز البسبوسة، حضري الشربات بغلي الماء والسكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لدقائق.

7. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن فوقها واتركيها تبرد قبل التقديم.

بسبوسة الحلواني تعد من الحلويات التي تلاقي إعجاب الجميع بفضل مذاقها الرائع وقوامها الطري جربي هذه الوصفة مع أسرتكِ أو ضيوفكِ لتستمتعي بمذاق حلويات المحلات في منزلكِ.