أحياناً أثناء تحضير الطعام قد نضيف كمية كبيرة من الملح بالخطأ، مما يجعل الطعم غير متوازن ويؤثر على جودة الطبخة لكن لا داعي للقلق بعد الآن، فهناك خدعة سحرية وسهلة يمكنك تطبيقها باستخدام مكون متوفر في كل مطبخ، ولن تضطر بعد اليوم إلى رمي الطعام بسبب الملح الزائد.
كيف تعرف إذا كان الطعام يحتوي على ملح زائد؟
الملح الزائد في الطعام يمكن أن يكون مزعجًا جدًا، وخاصة عندما يطغى على نكهة الأطباق قد تشعر به من خلال الطعم المالح القوي عند تذوق الطعام في هذه الحالة، يجب أن تتصرف بسرعة لتصحيح الوضع.
استخدام البطاطس لتقليل الملح الزائد
إحدى أفضل الطرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام هي استخدام البطاطس فالبطاطس تمتص الملح الزائد بشكل فعال، مما يعيد التوازن إلى الطبخة كل ما عليك فعله هو إضافة حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح أو مكعبات كبيرة أثناء الطهي، ثم تركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد ذلك، يمكنك إزالة البطاطس أو تركها إذا كنت تفضل إضافة نكهتها.
كيف تعمل هذه الخدعة؟
البطاطس تحتوي على النشا، الذي يساعد في امتصاص السوائل، بما في ذلك الملح عند إضافة البطاطس إلى الطعام، ستقوم بتقليل تركيز الملح في الطبخة دون التأثير على النكهة الأساسية للوجبة.
مكونات أخرى يمكن أن تساعد
إذا لم تكن البطاطس متوفرة، يمكنك استخدام بعض المكونات الأخرى التي تساعد في تقليل الملح، مثل:
الليمون: إضافة عصير الليمون يمكن أن يساعد في موازنة الطعم ويقلل من الشعور بالملوحة.