تعد الكفتة المشوية من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، سواء كبارًا أو صغارًا، لما تتمتع به من نكهة لذيذة ومميزة، تسعى الكثير من الأمهات لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة تشبه تلك التي تُقدم في المحلات، ما لا يدركه الكثيرون هو أنه يمكن تحضير كمية أكبر وبطريقة أبسط من خلال إضافة مكون واحد فقط. في هذا المقال، سنكشف لكم الطريقة المثالية لإعداد الكفتة المشوية بسرعة وسهولة، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
زيادة كمية الكفتة بطريقة بسيطة وفعّالة
لتحضير كمية أكبر من الكفتة دون التأثير على جودتها أو مذاقها، يمكن إضافة بعض المكونات البسيطة مثل الدقيق أو الجيلاتين البودرة، هذه الإضافات تمنح الكفتة القوام المثالي وتساعد على تكبير الكمية دون تغيير طعمها الشهي.
المكونات
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
– بصلة متوسطة الحجم
– ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع كوب من البقدونس المفروم
– شطة (حسب الرغبة)
– كوب من ماء البصل
– زيت للقلي
– ربع ملعقة من توابل اللحمة
– رشة من جوز الطيب
– ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودرة
– ملعقة صغيرة من الصلصة
طريقة التحضير
1. في وعاء واسع، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه التوابل، الدقيق، والبقدونس، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. بعد ذلك، ضعي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجيلاتين وقلبي مرة أخرى حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ، يفضل استخدام الكبة لضرب الخليط للحصول على قوام ناعم.
3. في وعاء آخر، امزجي ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الصلصة، الملح، والفلفل الأسود، هذه الخلطة ستساعد في تشكيل الكفتة بطريقة مميزة.
4. قومي بتشكيل خليط الكفتة على شكل أصابع وضعيها على عيدان الشوي.
5. يمكنكِ شوي الكفتة في الفرن أو قليها في الزيت حسب رغبتكِ.
6. لتحصلي على نكهة مميزة، سخني فحمة وضعيها على قطعة من ورق الفويل داخل صينية الكفتة. ضعي فوقها ملعقة من الزيت، ثم غطي الصينية جيدًا، هذه الطريقة تساعد الكفتة على امتصاص البخار، مما يمنحها طعمًا رائعًا.
7. قدمي الكفتة مع الخضار أو السلطات المفضلة لديكِ.
نصائح هامة عند شراء الكفتة
– اختاري أماكن موثوقة لشراء الكفتة.
– تجنبي المحلات المجهولة لضمان جودة المنتج.
– احرصي على اختيار اللحم البلدي أو الأنواع ذات الجودة العالية لضمان مذاق مميز وصحي.