يعد مخلل الجزر من الأطباق الجانبية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثيرين، بفضل طعمه المميز والحامضي الذي يضفي لمسة لذيذة على الوجبات ومع ارتفاع أسعاره في الأسواق، بات العديد من الأشخاص يبحثون عن طريقة لتحضير مخلل الجزر في المنزل بأسلوب اقتصادي، حيث يمكن تحضيره بسهولة وبمذاق لا يقل عن المحلات في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير مخلل الجزر في البيت بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى فوائده العديدة التي تعود على الجسم.
مكونات تحضير مخلل الجزر في المنزل
لإعداد مخلل الجزر بطريقة صحية وبأسعار معقولة، إليكِ المكونات الأساسية التي تحتاجينها:
نصف كيلو من الجزر متوسط الحجم
كوبان من الماء
كوب من الخل الأبيض أو خل عصير التفاح
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من بذور الكمون (اختياري)
تستطيعين تعديل الكميات حسب حاجتك، وفقًا للنسب السابقة.
طريقة تحضير مخلل الجزر في المنزل
تحضير مخلل الجزر في المنزل أمر بسيط إذا اتبعتِ الخطوات التالية:
1. غسل الجزر وتقطيعه: اغسلي الجزر جيدًا ثم قطعيه إلى أصابع متساوية الحجم.
2. إعداد المحلول الملحي: في إناء على النار، ضعي الماء مع الملح والسكر واتركيه يغلي حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
3. خلط الجزر: رشي الجزر بكمية صغيرة من الملح ليكتسب نكهة خفيفة.
4. وضع الجزر في البرطمانات: في وعاء عميق، ضعي الجزر المقطع، ثم أضيفي الثوم المهروس والتوابل حسب الرغبة.
5. سكب المحلول الملحي: صبي المحلول الملحي المبرد فوق الجزر في البرطمانات حتى تغطيه تمامًا.
6. التخزين: أغلق البرطمانات بإحكام واتركيها في مكان مظلم وبارد لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام حتى يكتمل التخليل.
بعد هذه المدة، سيكون لديكِ مخلل جزر طازج وجاهز للتقديم بمذاق لا يختلف عن المخلل الذي تجديه في المحلات.
فوائد مخلل الجزر للجسم
مخلل الجزر لا يعد فقط طبقًا شهيًا، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي تعزز صحة الجسم:
مكافحة الالتهابات: يحتوي الجزر على مضادات أكسدة تساعد في تقليل التهابات الجسم.
تحسين الهضم: بفضل محتواه الغني بالألياف، يساعد الجزر على تحسين حركة الأمعاء وتقليل الإمساك.
الحفاظ على صحة العين: يحتوي الجزر على البيتا كاروتين الذي يعزز صحة العين.
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين A، مما يعزز صحة الجسم بشكل عام.
تقليل علامات الشيخوخة: يساعد الجزر على محاربة علامات تقدم السن بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير مخلل الجزر في المنزل بسهولة، والحصول على طبق جانبي لذيذ ومفيد بأسعار اقتصادية.