اللب السوري أو ما يعرف بـ”حب دوار الشمس”، ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة ترافقنا خلال مشاهدة الأفلام أو الجلسات العائلية وراء هذه الحبات الصغيرة يكمن كنز صحي مليء بالفوائد الغذائية والاستخدامات المتعددة في هذا المقال، سنلقي الضوء على فوائد اللب السوري التي تجعله أكثر من مجرد تسلية!
القيمة الغذائية للب السوري
يحتوي اللب السوري على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل:
- البروتينات: يعزز بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الألياف: تسهل عملية الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء.
- الدهون الصحية: مثل الأوميجا 6، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- الفيتامينات: مثل فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وفيتامين B6 المهم للجهاز العصبي.
- المعادن: كالحديد، المغنيسيوم، الزنك والسيلينيوم.
فوائد اللب السوري الصحية
- تعزيز صحة القلب
بفضل احتوائه على الدهون غير المشبعة، يساعد اللب السوري في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين. - تحسين المزاج
يحتوي اللب السوري على مادة التربتوفان، التي تُساهم في تحسين إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يجعله خيارًا رائعًا لتحسين الحالة النفسية. - تقوية المناعة
وجود السيلينيوم والزنك في اللب السوري يدعم جهاز المناعة، ويساعد الجسم في محاربة الأمراض. - تعزيز صحة البشرة والشعر
فيتامين E ومضادات الأكسدة الموجودة في اللب السوري تحمي البشرة من التجاعيد وتحافظ على نضارتها، كما تساعد في تقوية الشعر ومنع تساقطه. - التحكم في الوزن
رغم احتوائه على سعرات حرارية، إلا أن اللب السوري مليء بالألياف والبروتينات التي تمنح شعورًا بالشبع، مما يجعله خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة صحية. - تحسين صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في اللب السوري تسهم في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
استخدامات اللب السوري غير التسلية
- إضافته إلى السلطات: يمكنك استخدامه كإضافة لذيذة ومغذية على السلطات.
- تحضير الزبدة: اللب السوري يُستخدم لصنع زبدة تشبه زبدة الفول السوداني، وهي بديل صحي وشهي.
- دقيق خالٍ من الجلوتين: يمكن طحن اللب السوري لاستخدامه كدقيق في وصفات خالية من الجلوتين.
- زيت اللب السوري: يستخرج منه زيت يستخدم للطهي أو في مستحضرات التجميل لترطيب البشرة.
- تحضير وجبات صحية: مثل استخدامه في خلطات الجرانولا أو وجبات الإفطار.