من منا لا يعشق البطاطس المقرمشة؟ إنها وجبة مفضلة للصغار والكبار، لكن غالبًا ما نتجنب إعدادها بسبب كمية الزيت التي تشربها، والتي تجعلها أقل صحية اليوم، نقدم لكي طريقة مبتكرة لتحضير بطاطس مقرمشة وصحية بدون زيت على الإطلاق، لتفرحي أطفالك وتوفري في نفس الوقت!
المكونات المطلوبة
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ماء بارد مع مكعبات ثلج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- التوابل المفضلة (بابريكا، زعتر، بودرة الثوم، أو الشطة حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لتسوية متناسقة.
- انقعي البطاطس في ماء بارد مع مكعبات الثلج لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد في التخلص من النشا للحصول على قرمشة مثالية.
- بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام مناشف مطبخ نظيفة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، أو استخدمي القلاية الهوائية إذا كانت متوفرة.
- وزعي البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وتجنبي تكديسها لضمان التوزيع المتساوي للحرارة.
- أضيفي رشة من التوابل المفضلة للحصول على نكهة شهية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البطاطس لمدة 20 دقيقة، ثم قلّبيها وأعيديها للفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
- إذا كنتِ تستخدمين القلاية الهوائية، اتركي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها في المنتصف.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة رشة من النشا إلى البطاطس بعد تجفيفها لزيادة القرمشة.
- لتحسين النكهة، قدّمي البطاطس مع صوص الجبنة أو الكاتشب.
- قدميها ساخنة لضمان الاستمتاع بقرمشتها.
الفوائد الصحية
- تحضير البطاطس بدون زيت يقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارا صحي.
- مناسبة للأطفال والكبار الذين يتبعون نظاما غذائيا صحي.