سر صوص الجبنة اللي بيتقدم في المطاعم الكبيرة، عند تحضير أكلات متنوعة مثل البيتزا أو البرجر أو أنواع مختلفة من المكرونة فإنه لابد من استخدام صوص الجبنة السايحة فذلك يزيد من مذاق الأكل ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بخطوات بسيطة وبأقل الإمكانيات.
سر صوص الجبنة اللي بيتقدم في المطاعم الكبيرة
يمكن تحضيرها في المنزل وبمكونات سهلة كالتالي:
مكونات عمل صوص الجبنة السايحة
- 2 ملعقة صغيرة زبدة.
- ربع كوب دقيق.
- كوب لبن.
- 5 ملعقه كبيره جبنه مبشوره.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- رشه فلفل أسود.
طريقة عمل صوص الجبنة السايحة
- يتم وضع طاسة على نار متوسطة الحرارة ووضع الزبدة بها.
- إضافة الدقيق إلى الزبدة والتقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- يتم رفع الطاسة من على النار وإضافة كوب الحليب مع الملح والفلفل والتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- يتم وضع الطاسة على النار مره اخرى على نار هادئه وتركها حتى تغلي.
- تهدئة درجة حرارة النار وجعلها هادئه ثم إضافة الجبن المبشور وجبن بارميزان وتقليبه مع المكونات ونتركه حتى يذوب.
- يجب ألانتباه إلى تقليب المكونات ومزجها جيدا حتى لا يحدث تكتل للصوص.
طريقة أخرى لعمل صوص الجبنة السايحة
مقادير صوص الجبنة السايحة
- 250 جرام جبن شيدر أصفر مبشور
- 250 جرام جبنه شيدر أحمر مبشور.
- ربع كوب دقيق كوب لبن.
- قطع هالبينو
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة تحضير عمل صوص الجبنة السايحة
- يتم وضع مقلاة على النار يوضع السمن ثم إضافة الدقيق والتقليب حتى لا يحدث تكتل الدقيق.
- يتم إضافة اللبن واستمرار التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها وينتج لون كريمي.
- يتم رفع المكونات من على النار ووضع الجبنه الشيدر الأحمر والأصفر وتقلب المكونات مرة اخرى جيدا مع بعضها حتى تمتزج وتذوب الجبنة.
- إضافة قطع الهالبينو ومن ثم تقديمها مع البطاطس.