أوضح الدكتور هاني الناظر أستاذ الأمراض الجلدية حقيقه ماتم نشره على صفحات التواصل الاجتماعي بخصوص تجميد الخبز في الفريزر أنه يمثل خطورة كبيرة على صحة الإنسان، إليك التفاصيل.

حقيقة تجميد الخبز في الفريزر

لقد قام الدكتور هاني الناظر بالرد على صفحته الشخصية على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك أن هذا الكلام غير صحيح وأنه لا يوجد خطورة من تجميد الخبز في فريزر، حيث قال: “لا تصدقوا الإشاعات المنتشرة على السوشيال ميديا هذه الأيام، بخصوص حفظ الخبز في الثلاجات، علميا وبمنتهى الوضوح، تجميد الخبز وحفظه في الفريزر لا يسبب الإصابة بالسرطان، كما أن حفظه في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر لا خطورة منه على الإطلاق”.

إنما الخطورة تحدث عند وضع الخبز في أكياس بلاستيكية وهو ساخناً لأنه يؤدي إلى تسرب مادة خطيرة من الأكياس إلى الخبز، لذلك ينصح بعدم وضع الخبز ساخناً في أكياس بلاستيكية وإن الخبز لا خوف منه تماماً.

لماذا ينصح بوضع الخبز في الفريزر؟

أن تجميد الخبز في الفريزر طوال الليل ثم إعادة تسخينه يدخل في التركيب الجزيئي، حيث يصبح مغذياً ويساعد على ميكروبليوم وهذا يقلل من نسبة السكر في الدم، وأن تجميد الخبز يؤدي إلى انخفاض المؤشر الجلايسيمي بنسبة 30%.

هل الخبز أكثر صحة بعد تجميده؟

تجميد الخبز قبل تناوله يعمل على خفض نسبة مستويات السكر في الدم وتأثيره يكون صغير في الوجبة التالية.