تعد المكرونة هي واحدة من أكثر الوجبات شعبية في البيوت المصرية والعربية، وهي سهلة التحضير ومحبوبة من جميع أفراد الأسرة، ولكن هل تعلمون أن هناك أخطاء شائعة ترتكبها ربات البيوت أثناء تحضير المكرونة قد تؤثر على صحتنا وصحة أطفالنا بشكل سلبي، بعض هذه الأخطاء قد تبدو بسيطة، لكنها قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة على المدى الطويل،و في هذا المقال، سنتناول أبرز هذه الأخطاء وكيفية تجنبها لضمان تقديم وجبة مكرونة صحية وامنة.
الخطأ الأول عدم غلي الماء بشكل كاف
من أكبر الأخطاء التي يمكن أن تحدث أثناء تحضير المكرونة هو عدم غلي الماء بشكل جيد قبل إضافة المكرونة، عندما تضعين المكرونة في ماء بارد أو غير مغلي، فإنها لا تطهى بالطريقة الصحيحة، مما يجعلها تحتفظ بالكثير من النشويات، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الهضم، الحل بسيط للغاية، تأكدي من أن الماء يغلي بشكل كامل قبل إضافة المكرونة، وأضيفي كمية كافية من الماء بحيث تكون المكرونة مغطاة بالكامل.
الخطأ الثاني إضافة المكرونة مباشرة إلى الصوص دون تصفيتها
خطأ اخر شائع هو إضافة المكرونة مباشرة إلى الصوص دون تصفيتها من الماء الزائد بعد الطهي، قد يظن البعض أن هذه الطريقة توفر وقتا، ولكن في الحقيقة، المكرونة ستصبح دهنية وثقيلة، بالإضافة إلى أن الماء الزائد يحتوي على نشا قد يتسبب في تأثير سلبي على الصوص، ويجب تصفية المكرونة جيدا قبل إضافتها إلى الصوص لتمتزج المكونات بشكل أفضل وتحصلين على نتيجة رائعة.
الخطأ الثالث استخدام الزيت أثناء سلق المكرونة
العديد من ربات البيوت يعتقدن أن إضافة الزيت إلى الماء أثناء سلق المكرونة يمنعها من الالتصاق ببعضها البعض،و لكن الحقيقة هي أن هذا الخطأ قد يجعل الصوص غير قادر على الالتصاق بالمكرونة بشكل جيد، بدلا من إضافة الزيت، يكفي أن تضعي كمية مناسبة من الملح في الماء المغلي، وهذا سيساعد في تحسين طعم المكرونة ولن يؤثر على قدرة الصوص على الالتصاق.