يعد الكرنب من الخضراوات التي يعشقها الكثير كباراً وصغارا، ويعتبر من الأكلات الشعبية المتعارف عليها بى البيوت المصرية، ولكن هناك حدث أثار جدلاً واسعاً واثار قلق وخوف شريحة كبيرة من المواطنين حيث حذر أحد أصحاب محلات الخضار من وجود سم قاتل في الكرنب، وان هناك مخاوف جديدة تتعلق بسلامته، فأصبحت التساؤلات كثيرة حول الكرنب وسلامته وهل هو آمن ام خطر على الصحة، وهو ما نوضحه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية.
سم في الكرنب؟
أكد صاحب محل الخضار أن بعض أنواع الكرنب تحتوي على مادة سامة وذلك بسبب رشها للمبيدات الحشرية أو مواد كيماوية أثناء فترة زراعتها، وأن هذه المواد قد تكون داخل الخضار وتكون موجودة فيه عند شحنه وبيعه في الأسواق ولا تتأثر بتعرضها للحرارة اي تكون مضرة أيضا بعد الطهي، والبعض يشير إلى أن السم قد يكون له تأثير صحي خطير، خاصة على الأطفال.
أعراض التسمم
هناك أعراض قد تظهر إذا تناولت الكرنب المسمم مثل القيء، الدوخة، والإرهاق الشديد، والجدير ذكره أن المواد السامة التي تحتوي عليها بعض الأنواع قد تؤدي إلى تدمير الخلايا أو التأثير على الجهاز العصبي، وتشكل خطرًا كبيرًا على الأطفال خاصة ممن تكون أجسامهم أكثر عرضة للتأثر بحسب المناعة.
طريقة تجنب مشكلة تسمم الكرنب
يجب شراء الكرنب من مصادر موثوقة، ويفضل أن يكون عضوًا في برامج الزراعة العضوية، ويجب غسل الكرنب جيدًا قبل تناوله باستخدام الماء الدافئ والخل لتقليل وجود المبيدات، ويجب الأخذ في الاعتبار أن تكون الأمهات حريصة كل الحرص في اختيار الخضراوات والفواكه من أماكن معروفة، حتى لا يؤثر بالسلب على الصحة وخاصة على الأطفال.