تعدّ زيت الزيتون من أغنى الزيوت الطبيعية فائدة، لكن في الأسواق يعاني الكثيرون من مشكلة تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، ومع تزايد الطلب عليه، انتشرت أنواع مغشوشة من الزيت تحتوي على مواد إضافية أو زيوت أخرى، مما يقلل من جودتها وفوائدها الصحية، لذلك أصبح من الضروري أن يكون لدى المستهلكين المعرفة الكافية حول كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، وفي هذا السياق ظهرت عدة طرق عبقرية تساعد في التحقق من نقاوة الزيت وجودته.
طرق عبقرية للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
باتباع هذه الطرق، يمكن للمستهلكين التمييز بشكل أفضل بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وهي كما يلي:
اختبار التجميد
ضع قليلًا من زيت الزيتون في الثلاجة، فإذا كان الزيت أصليًا، فإنه يتجمد بسرعة عند درجة حرارة منخفضة، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلاً بسبب احتوائه على زيوت نباتية أخرى.
اللون
الزيت الأصلي يتميز بلون ذهبي مائل إلى الأخضر، أما الزيت المغشوش فيكون عادة لونه فاتح أو أصفر، ولكن يجب مراعاة أن اللون ليس العامل الوحيد لأنه قد يتأثر بنوع الزيتون.
الطعم
زيت الزيتون الأصلي يتمتع بطعم مر قليلًا وحار عند بلعه، ويترك مذاقًا طيبًا في الحلق، بينما الزيت المغشوش يفتقر لهذه النكهة الحادة.
الرائحة
الزيت الأصلي يحمل رائحة عطرية قوية من الزيتون الطازج، بينما الزيت المغشوش قد لا يمتلك رائحة مميزة أو تكون رائحته ضعيفة.
اختبار الفحص البصري
عند فحص الزيت الأصلي عن قرب، يمكن ملاحظة بعض الترسبات أو الشوائب التي تشير إلى طبيعته العضوية والطازجة، أما الزيت المغشوش فغالبًا ما يكون صافياً.
الشراء من مصادر موثوقة
أفضل طريقة لضمان جودة الزيت هي شراؤه من مصادر معروفة أو من الشركات ذات السمعة الجيدة التي تقدم شهادات تحليل للزيت.