تعد البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، حيث تستهوي العديد من الأشخاص بمذاقها اللذيذ وقوامها المتعدد الاستخدامات، وسواء تم تحضيرها مقلية، مهروسة أو مشوية، تظل البطاطس خيار شهي يضاف إلى مائدتك في كل وقت، ورغم كونها طعامًا بسيطًا، فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية من خلال العناصر الغذائية التي تحتوي عليها مثل الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم، ومن بين أشهى الطرق لتحضير البطاطس هي البطاطس المقلية، التي لا يمكن لأحد أن يقاومها إذا تم تحضيرها بشكل مثالي.
الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة بسهولة
إذا كنتي تحبين البطاطس المقلية ذات القوام المقرمش، يمكنك تطبيق بعض الحيل البسيطة لجعلها خفيفة ولذيذة دون امتصاص الكثير من الزيت، والسر يكمن في استخدام النشا، الذي يساعد في الحصول على القرمشة المطلوبة.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقرمشة
- 4 حبات من البطاطس
- نصف كوب من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- زيت للقلي
- ماء فاتر
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا لإزالة الشوائب، ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان قلية متساوية.
- نقع البطاطس: في وعاء كبير، امزجي الماء الفاتر مع الملح والخل، ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- إضافة النشا: بعد تصفية البطاطس وتجفيفها جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، رشي النشا عليها وقلبيها جيدًا لتغطيتها بالكامل.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي البطاطس فيه واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة دون تحريكها في البداية.
- التصفية والتقديم: ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها مع صوص الكاتشب أو المايونيز.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة باستخدام النشا، مما يجعلها خفيفة على المعدة وغير دهنية، مع الاحتفاظ بالمذاق الرائع الذي يحبه الجميع.