السر في معلقه واحده ضعيها علي الكفته وأنسى إنها تفك ولا تكش منك نظراً لأن المشويات بكافة أنواعها لا تقاوم ويقبل عليها فئة كبيرة من الأشخاص، كما أنها من الطرق والبسيطة التي تتمكن ربات البيوت القيام بها في المنزل بأقل تكلفة ودون الحاجة للكثير من الأموال، كما أنها تحمل قيمة غذائية كبيرة لما تمده للجسم من فيتامينات ومعادن هامة لبناء الجسم بصحة جيدة، ونحن اليوم جئنا لكم بسر نجاح عمل الكفتة بالمنزل معلقه واحده على الكفته وأنسى إنها تفك ولا تكش منك ولا تحتاجين لشرائها من الخارج بعد اليوم.
السر في معلقه واحده ضعيها علي الكفته وأنسى إنها تفك ولا تكش منك
سوف نعرض لكم اليوم طريقة بسيطة لعمل كفتة الحاتي بالمنزل بطعم شهي لا يقاوم:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة من الدهن وتستبدل بملعقة كبيرة من السمن.
- ثمرة من الطماطم المبشورة.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقتين من الخل.
- 3 ملاعق من البقسماط.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات كفتة.
- بهارات مشكلة.
- القليل من الزعتر.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ويضاف له الدهن أو السمن والبقسماط والخل وتقلب المكونات معاً حتى تتداخل سوياً.
- من ثم يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل والبهارات التي أحضرنها بالسابق، ونقوم بعجن الخليط معاً حتى تمام التجانس.
- نقوم بوضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قليلاً.
- تخرج من الثلاجة ونغمس أطراف الأصابع بماء البصل المفروم والطماطم المبشورة ونقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ على شكل أصابع طولية بأحجام متساوية.
- نرص الكفتة على شواية الفرن وتقلب من حين لأخر حتى نضمن التسوية الجيدة.
- في هذه الأثناء نقوم بإشعال قطعة من الفحم، وبعد خروج الكفتة من الفرن تغطى بورق الفويل ويوضع بها الفحم المشتعل حتى تكتسب الكفتة رائحة الشواء.
- نقوم بوضع الكفتة في طبق التقديم وبألف هنا وشفا.
اسرار نجاح الكفته
- يجب ان تضعي نسبة دهون حتي تحصلي علي كفته طرية.
- عند وضع البصل يجب ان يكون مفروم ناعم جيدا.
- ضعي معلقة من البيكنج بودر في اللحمة اثناء العجن للحصول علي كفته طرية هشه.
- ترك اللحمة بعد التتبيلة من الخطوات الهامة التى تجعل الكفته طعمها مميز.
- عند عمل الكفته بفضل ان تستخدمي اللحم الطازج.