تحرص الأم دائمًا على تقديم الأطعمة اللذيذة والمغذية لأبنائها، سواء كانت الوجبات الرئيسية أو الحلويات التي يحبونها، وتعتبر الكيك واحدة من أكثر الحلويات التي تحب الأمهات تحضيرها في المنزل، فهي تجمع بين الطعم الرائع والقوام الطري الذي يحبه الجميع، وإذا كنتي ترغبين في تحضير كيكة لذيذة وهشة بشكل مثالي، هناك مكون سري يمكن أن يساعد في تحسين النتيجة: الخل، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة هشة باستخدام الخل لضمان الحصول على قوام خفيف ولذيذ.
المكونات اللازمة لتحضير الكيك
لتحضير كيكة مثالية، ستحتاجين إلى هذه المكونات المتوفرة في معظم المنازل:
- 5 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- 2 كوب دقيق.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- إعداد الخليط الأساسي: ابدئي بخفق السكر والزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- اضافة الخل: أضيفي ملعقة الخل، الذي يعد المكون السري للحصول على كيكة هشة وخفيفة.
- إضافة المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية: ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة، واسكبي الخليط فيها.
- الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية لمدة 40-45 دقيقة، واختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي أو سكين.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.
فوائد الخل في الكيك
- تحسين القوام: يمنح الخل الكيك هشاشة وخفة، مما يجعله أكثر خفة وطراوة.
- تعزيز المذاق: يساهم الخل في تعزيز النكهات وإضفاء طعم لذيذ ومتوازن.
- تحقيق النضج المثالي: يساعد الخل في تحقيق نضج مثالي للكيك دون أن يصبح جافًا أو كثيفًا.