كفتة البرغل تعتبر من أفضل الحلول التي تلجأ إليها كل ربة منزل لعمل الكفتة لوجبة الغداء عند عدم وجود لحوم أو دجاج بكمية كبيرة فهي أيضا موفرة لعملها في آخر الشهر بنفس الطعم الجميل وتتميز بنفي طعم الكفتة المتنوعة من اللحم وذلك بسبب التتبيلة المميزة التي يتم استخدامها في صنع كفتة البرغل التي سنعرف عنها كل التفاصيل الآن
مقادير وصفة كفتة البرغل
نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهن
كوب برغل مجروش
بصلة كبيرة مبشورة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة خلطة كفتة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
طريقة عمل كفتة البرغل الاقتصادية
في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البرغل والبصل المبشور وأضيفي جميع البهارات المجهزة وخلطة الكفتة وأضيفي البيكنج بودر والملح حسب الرغبة واعجني المكونات جيدا باليد أو باستخدام محضر الطعام حتى تتجانس تماما ويفضل العجن لمدة 5-10 دقائق لضمان تماسك الخليط وغطي الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليسهل تشكيل الكفتة ثم بللي يديك بقليل من الماء ثم قومي بتشكيل الخليط على هيئة أصابع أو كرات وإذا كنت تفضلين طهي الكفتة على السيخ قومي بإدخال السيخ المعدني في الأصابع بلطف وسخني شواية أو مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت واشوي الكفتة على نار متوسطة مع التقليب حتى تتحمر وتنضج بالكامل