تعتبر الحلبسة أو ما يعرف بمشروب حمص الشام من المشروبات الشتوية المميزة التي تباع في المحلات بل ويوجد عربات مخصصة لبيع الحلبسة في الكثير من الأماكن، ولكن بعض الأمهات تفضل تحضيرها بالمنزل حتي تضمن جودة المكونات المستخدمة في تجهيزه، ولذلك تابعونا في هذا الموضوع للنهاية نقدم لكم المكونات اللازمة لعمل الحلبسة بالمقادير المضبوطة.
مكونات عمل حمص الشام
فيما يلي وعبر السطور التالية نقدم لكي طريقة عمل حمص الشام مثل العربيات بطعم لذيذ، كل ما عليكي هو إتباع الطريقة التالية:-
المكونات:
- 3 أكواب حمص.
- 5 أكواب كبيرة ماء.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- عصير 3 ثمرات ليمون.
- ملعقة ونصف كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- فلفل حار “عنصر اختياري”.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير حمص الشام
- قومي بغسل الحمص جيدًا، ثم انقعيه في وعاء كبير ملئ بالماء واتركيه لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.
- صفي الحمص المنقوع واشطفيه مرة أخرى.
- ضعيه في قدر كبير واضيفي إليه 6 أكواب ماء.
- اتركي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الحمص يستوي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح طريًا، لا تنسي إزالة الرغوة اللي بتتكون على السطح.
- أثناء تسوية الحمص، حضري التتبيلة في وعاء صغير.
- اخلطي الثوم المفروم، الكمون، عصير الليمون، الكزبرة الجافة، والملح بشكل جيد حتي تتجانس المكونات.
- صفي الحمص المسلوق وضعيه في وعاء مناسب مع كمية من ماء السلق.
- ثم أضيفي إليه التتبيلة اللذيذة وقلبي المكونات بشكل جيد.
- يقدم حمص الشام في كوب مناسب وبالهنا والشفا.