تعتبر وصفة سمك الشبار المشوي من الأطباق المثالية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لخفض الوزن، حيث أن المشويات تعد خيارا مغذيا خاليا من الدهون التي قد تؤثر على الجسم أو تسبب زيادة في الوزن في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير سمك الشبار المشوي، وهي واحدة من أشهر وأهم الأكلات في بورسعيد تابعونا لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
مقادير سمك الشبار المشوي
لتحضير سمك الشبار المشوي، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو سمك شبار
- ¼ كيلو ردة
- ¼ كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة شطة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 5 فلفل حار أخضر وأحمر
- جرجير وعيش بلدي للتقديم
طريقة تحضير سمك الشبار المشوي
إليكم خطوات تحضير سمك الشبار المشوي على طريقة أشهر مطاعم بورسعيد:
- في البداية، يتم غسل سمك الشبار جيدًا، ثم نقوم بفتح بطنه وإزالة أي زوائد، بعد ذلك نزيل القشور ونغسله مرة أخرى ثم نصفيه من الماء.
- في الخطوة الثانية، نرش الملح والكمون وعصير الليمون على السمك، مع التأكد من تقليبه جيدًا في هذا المزيج.
- في الخطوة الثالثة، نضع الردة في طبق عميق، ثم نغلف السمك بالردة بحيث يغطيها بالكامل.
- في الخطوة الرابعة، نضع قليلًا من الزيت في طاسة كبيرة ونرفعها على النار، ثم نشوي السمك من الجانبين حتى ينضج.
- أخيرًا، في وعاء الخلاط، نخلط الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر مع البهارات وعصير الليمون بعد أن ينضج السمك، نغمره في هذا المزيج ثم نقدمه مع العيش البلدي والجرجير بالهناء والشفاء!