منذ العصور القديمة، لطالما ابتكرت النساء العديد من الحيل المطبخية التي تساعد في تسهيل وتحسين عملية الطهي وهذه الحيل التي توارثتها الأجيال أصبحت اليوم جزءا لا يتجزأ من تقنيات المطبخ الحديث، حيث توفر الوقت والجهد وتساهم في تحضير وجبات لذيذة بكل سهولة واحدة من هذه الحيل الشهيرة والتي ما زالت تستخدم حتى اليوم هي إضافة الخل أثناء سلق البيض في هذا المقال، سنتعرف على كيفية استخدام هذه الحيلة لتسريع عملية سلق البيض وتحسين مذاقه.
الخل وسلق البيض: حيلة مبتكرة
إضافة الخل إلى ماء سلق البيض تعتبر من الأساليب التي تجعل عملية السلق أسهل وأسرع، عند إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء المغلي، يساعد ذلك في تسريع تخثر بياض البيض، خاصة في حال حدوث كسر للبيضة أثناء السلق وبدلا من أن يتسرب البياض إلى الماء، يبقى داخل القشرة، مما يجعل عملية السلق أكثر نظافة وأقل فوضوية.
إضافة إلى ذلك، يسهل الخل عملية تقشير البيض بعد سلقه، حيث يعمل على تقليل التصاق القشرة بالبياض، ما يجعل عملية التقشير أكثر سلاسة وسرعة، إذا كنت تواجه صعوبة في تقشير البيض المسلوق، فإن هذه الحيلة ستوفر عليك الكثير من الوقت والجهد.
طريقة سلق البيض بسرعة وبسهولة
إذا كنت ترغب في تسريع عملية سلق البيض مع الحفاظ على جودته وطعمه، يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة:
- إعداد البيض: ضع البيض في قدر يحتوي على ماء بارد، ثم أضف ملعقة صغيرة من الخل مع قليل من الملح.
- غلي الماء: ارفع الحرارة حتى يغلي الماء، ثم قم بتقليل الحرارة إلى درجة متوسطة واسمح للبيض بالغلي لمدة 9 إلى 12 دقيقة حسب درجة النضج التي تفضلها.
- تبريد البيض: بعد أن تنتهي مدة السلق، قم بنقل البيض إلى وعاء يحتوي على ماء بارد أو ثلج لتبريده وتسهيل تقشيره.
باتباع هذه الطريقة، لن تقتصر على تسريع عملية سلق البيض، بل ستتمكن أيضا من الحصول على بيض مسلوق ذو طعم رائع وسهل التقشير.
تحسين طعم البيض باستخدام الخل
من الفوائد الإضافية لاستخدام الخل أثناء سلق البيض أنه يمكن أن يحسن من طعمه وعلى الرغم من أن التأثير قد يكون طفيفا، إلا أن العديد من الأشخاص يلاحظون أن البيض يصبح أكثر نكهة ونقاء بعد إضافة الخل ويعتقد أن الخل يساعد في امتصاص الروائح غير المرغوب فيها من البيض، مما يمنحه طعما أفضل.