الملوخية الخضراء تعد واحدة من أكثر الخضروات المفضلة في المطبخ العربي، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، تحظى بشعبية كبيرة لطعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة، ويبحث الكثيرون عن طرق لتخزينها لفترات طويلة للحفاظ على نكهتها وطعمها الطازج طوال السنة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة مبتكرة وفعالة لتخزين الملوخية الخضراء
إذا كنتِ واحدة من هؤلاء الذين يحبون تناول الملوخية الطازجة، لكنك تواجهين مشكلة في تخزينها بشكل جيد، إليكِ الطريقة المثالية لحفظها في المنزل.
تخزين الملوخية الخضراء باستخدام التجميد
من أفضل الطرق التي تمكنكِ من الحفاظ على الملوخية لفترة طويلة هي تخزينها في الفريزر، هذه الطريقة تضمن لك الحفاظ على نكهة الملوخية ولونها الأخضر الطازج لأطول وقت ممكن، وهي طريقة سريعة وبسيطة، لتنفيذ هذه الطريقة، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
- تنظيف الملوخية وتقطيعها: بداية، قومي باختيار كمية من الملوخية الطازجة التي ترغبين في تخزينها، ثم نظفيها جيد من الأتربة والشوائب، بعد ذلك، قمي بتقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة.
- غسل الملوخية جيدًا: ضعي الملوخية في مصفاة واغسليها تحت الماء الجاري لضمان إزالة أي أتربة أو غبار عالق بها.
- تجفيف الملوخية: بعد غسيلها، ضعي الملوخية على فوطة نظيفة لتجفيفها جيد، تجنب ترك أي رطوبة قبل عملية الفرم أو التجميد.
- فرم الملوخية: يمكنك فرم الملوخية باستخدام الخلاط الكهربائي أو الكبة لتسهيل عملية تخزينها، بعد الفرم، تصبح الملوخية جاهزة لتعبئتها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- التجميد: بعد تعبئة الملوخية في الأكياس، قومي بإغلاقها بشكل محكم وتخزينها في الفريزر، ستظل الملوخية طازجة لمدة طويلة بدون أن تفقد لونها أو طعمها.
تخزين الملوخية بطريقة التجفيف
إذا كنت تفضلين تجفيف الملوخية بدلا من تجميدها، يمكنك اتباع خطوات سهلة لتحضيرها بطريقة تجفيف منزلية، إليك الطريقة:
- تنظيف الملوخية: كما في الطريقة السابقة، قومي بتنظيف الملوخية وغسلها جيد من الأتربة.
- التخلص من الماء الزائد: بعد غسلها، ضعي الملوخية في مصفاة لتصفية الماء الزائد منها، ثم قومي بنقلها إلى فوطة نظيفة لامتصاص الرطوبة.
- التجفيف: افردي أوراق الملوخية على صواني واسعة واتركيها تحت أشعة الشمس المباشرة حتى تجف تمامًا، يمكنك أيضًا استخدام الفرن لتسريع عملية التجفيف عن طريق ضبطه على درجة حرارة منخفضة، يجب أن تكون الملوخية جافة تمامًا قبل تخزينها.
- فرك الملوخية وتعبئتها: بعد أن تجف الملوخية، قومي بفركها برفق للتخلص من أي تكتلات، ثم خزنيها في برطمانات محكمة الغلق.
نصائح مهمة لتخزين الملوخية بشكل فعال
- استخدام أكياس بلاستيكية قوية: عند تخزين الملوخية في الفريزر، يفضل استخدام أكياس بلاستيكية ذات جودة عالية لتجنب تسرب الهواء وبالتالي الحفاظ على طراوتها.
- إخراج الهواء الزائد: عند تعبئة الأكياس، تأكدي من إخراج الهواء الزائد منها لتجنب تكون بلورات الثلج، مما قد يؤثر على جودة الملوخية المخزنة.
- التخزين في مكان بارد: من أجل الحفاظ على جودة الملوخية سواء كانت مجمدة أو مجففة، احرصي على تخزينها في مكان بارد وجاف بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
باتباع هذه الطرق المبتكرة لتخزين الملوخية، ستتمكنين من الاستمتاع بنكهتها الطازجة على مدار السنة دون القلق من تلفها أو فقدان طعمها، جربي هذه الطرق الآن، ولن تضطري بعد اليوم للتخلي عن الملوخية الطازجة مهما كان الوقت من العام.