من أقدم أنواع الكيكات التي تم التعرف عليها منذ قديم الزمن وأحبها الكثير من الناس وانتشرت بشكل كبير هي كيكة الرواني الرائعة، والتي تسمى عند البعض بكيكة البسبوسة وذلك لاحتوائها على دقيق السميد الذي يمنحها الترميلة الرائعة والطعم المميز المختلف، والكثير من النساء دائمًا ما تبحث عن خطوات عمل كيكة الرواني وذلك حتى يتم تجهيزها في المنزل بشكل سريع وسهل، وهذه الخطوات هي موضوع هذا المقال الآن وسوف نتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي، تابعونا لمعرفتها.
طريقة عمل كيكة الرواني في المنزل
كيكة الرواني يمكن تجهيزها بطريقة بسيطة وبخطوات واضحة وسوف تصبح بالقوام الهش الخفيف والترميلة الرائعة التي تشبه البسبوسة وبنكهة جوز الهند التي لا تقاوم وذلك باتباع الآتي:
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من جوز الهند المفروم ناعمًا.
- ثلاث بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الشربات:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- أحضري قدرًا على النار وقومي بإضافة السكر والماء إليها واتركي هذا الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الغليان ثم أضيفي إليه عصير الليمون واتركيه مرة أخرى حتى يغلي.
- ثم قومي برفع الشربات من على النار واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
- بعد ذلك أحضري وعاءً كبيرًا وأضيفي بداخله البيض واخفقي جيدًا مع إضافة الفانيليا وبعد أن يتم الخفق أضيفي السكر واستخدمي المضرب الكهربائي في خفق هذه المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي بعد ذلك الزبادي والزيت واستمرّي في الخلط ليتم التجانس.
- على هذا الخليط السائل أضيفي دقيق السميد ثم الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر وجوز الهند.
- باستخدام المضرب اليدوي أو ملعقة خشبية كبيرة اخلطي برفق هذه المكونات بشكل جيد للحصول على خليط متجانس وكثيف القوام.
- في صينية مناسبة ادهنيها بالزيت أو الزبدة ورشيها بقليل من الدقيق أو السميد وقومي بصب هذا الخليط ووزعيه جيدًا حتى يتساوى الوجه.
- يفضل أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا حتى يكون ساخنًا بالشكل المطلوب وقومي بإدخال هذه الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط واتركيها حتى تنضج الكيكة تمامًا وذلك لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى تلاحظين تغير وجه الكيكة وأصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
- قومي بغلق الفرن ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتهدأ قليلًا ثم اقلبيها على طبق مناسب للتقديم.
- وزعي الشربات البارد على الكيكة وهي ساخنة مباشرةً.
- بعد الانتهاء زيّنيها بجوز الهند المبشور أو بأنواع المكسرات المختلفة أو بحبات الكرز وتقدم بعد ذلك وتقطع بألف هنا وشفا.