تعد كفتة الأرز من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، وتعتبر من الأطباق المفضلة في الأعياد والمناسبات، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي، سواء كانت مقلية أو محضرة مع الصلصة وتُقدم بجانب الأرز، إليك طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أرز مصري.
- 2 بصلة ناعمة.
- كوب من الكزبرة الناعمة
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم ناعم.
- ثوم
- توابل (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود.
- طماطم.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير صلصة الكفتة
يمكنك تحضير صلصة الكفتة ببساطة باتباع الخطوات التالية:
1. ضعي إناء على النار يحتوي على ملعقة من الزيت.
2. أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات جيدًا.
5. غطي الإناء واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
طريقة تحضير كفتة الأرز
الآن لتحضير كفتة الأرز، اتبي هذه الخطوات:
1. قومي بطحن الأرز جيدًا حتى يصبح بودرة ناعمة.
2. في الكبة الكهربائية، ضعي الأرز المطحون مع اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة والتوابل.
3. امزجي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
4. شكلي العجينة إلى أصابع صغيرة ومتساوية.
5. سخني الزيت في مقلاة غزيرة، ثم قومي بتحمير أصابع الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. أضيفي الكفتة المحمرة إلى صلصة الطماطم واتركيها على النار حتى الغليان.
7. قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض.