أكثر الأخطاء الشائعة عن استخدام الطعام المجمد

أخطاء شائعة عن استخدام الطعام المجمد، من أكثر الأجهزة الكهربية المنزلية استخدامًا هو الفريزر هو المنقذ لنا جميعًا في حفظ الأطعمة سواء كانت فاكهة أو خضروات وخاصةً اللحوم والدواجن التي قد تفسد عند تركها في درجة حرارة الجو حيث يقوم الفريزر بحفظ الأطعمة وتخزينها لفترة طويلة لحين الحاجة إليها دون أن تفسد ولكن هل فكرتم من قبل عن الأخطاء التي قد تحدث نتيجة استخدام الفريزر والأطعمة المجمدة ؟ نعم فهناك أخطاء عند استخدام الفريزر والأطعمة المجمدة به.

نصائح تخزين الطعام في الفريزر

النصائح التالية تساعد في تخزين سليم للطعام في الفريزر دون فساده أو فقده لعناصر الغذائية أو أي تغيير بسلوك الطعام المخزن وهي أخطاء استخدام الطعام المجمد يجب أن نتعرف على الصحيح لتطبيقه:

• تجميد أطعمة لا يناسبها التجميد

البعض منا يعتقد أن جميع الطعام يمكن تخزينه ولكن بعض الأطعمة لا يجب تخزينها مثل منتجات الألبان والطعام المحتوي على نسب ماء مرتفعة لأنه يفقد نسيجه ومذاقه.

• عدم ضبط درجة حرارة الفريزر

أولى خطوات حفظ الطعام في الفريزر يجب أن تكون بالبحث عن مؤشر الحرارة وضبطه عند حرارة لا تزيد عن 30 درجة فهرنهايت.

• التخزين في أواعي محكمة

اختيار حاويات تخزين مناسبة مع تخزين الطعام لمنع وصول الهواء وتأكسد الطعام لأنه يترتب على تلك النقطة سلبيات عديدة مثل حرق الفريزر بسبب الظروف السيئة للطعام المخزن.

• تجميد اللحوم المفككة من جديد

تجميد اللحوم أول مرة هو أمر مقبول به ولكن الغير مقبول هو تفكيك اللحوم من التخزين واستخدام جزء منها ومن ثم تخزينها مرة أخرى بالفريزر وهي فكرة خاطئة بسبب تلوث اللحوم وزيادة نمو البكتيريا بها.

• مدة تخزين غير مناسبة للطعام

نعم تخزين الطعام يزيد من عمره الافتراضي ولكن ليس لحفظه إلى الأبد لأن لكل طعام فترته المحددة تختلف من نوع لآخر لهذا مراجعة الطعام المخزن هو أمر ضروري وملاحظة التغيير في لون الطعام أو رائحته أو شكله.

• النظافة قبل تخزين الطعام

علينا التأكد من نظافة الفريزر ومكان التخزين قبل البدء كما ويجب غسل الأيدي جيدًا لكي يتم إزالة أي ميكروبات قد تنمو على الطعام المجمد من خلال غسل اليدين لمدة 10 دقائق.