في عالم المكسرات هناك نوع قد تظن أنه مجرد وجبة خفيفة ولذيذة لكنه في الواقع يحتوي على سم قاتل يمكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم تناوله بحذر وقد يبدو هذا التحذير مبالغًا فيه ولكن الحقيقة أن هناك نوعًا من المكسرات يحمل خطرًا كبيرًا على صحتك إذا تم تناوله دون معالجة صحيحة يطلق الأطباء تحذيرات قوية بشأن هذا الموضوع داعين الناس للابتعاد عن تناول هذا النوع من المكسرات نهائيًا ، فما هو هذا النوع؟ ولماذا يجب أن تأخذ هذا التحذير على محمل الجد؟ تابع معنا لتتعرف على التفاصيل التي قد تنقذ حياتك.
ما هو النوع السام من المكسرات
الكاجو النيء هو المكسر الذي يجب أن تتجنب تناوله تمامًا رغم أنه يبدو في البداية كأحد المكسرات الصحية إلا أن الكاجو النيء يحتوي على مادة سامة تعرف باسم “اليوروشيول” وهي مادة كيميائية شديدة السمية وهذه المادة توجد في القشرة الخارجية للكاجو وإذا لم يتم معالجتها بشكل صحيح وقد تشكل تهديدًا خطيرًا لصحتك ويمكن أن يتسبب في تهيج الجلد وأعراض حساسية شديدة وألم في المعدة وحتى التسمم الحاد الذي قد يؤدي إلى الوفاة في الحالات الشديدة.
كيف يتم التخلص من سم اليوروشيول في الكاجو
لحسن الحظ هناك طريقة آمنة لشراء وتناول الكاجو دون التعرض لهذه السموم والكاجو يجب أن يُعالج حراريًا من خلال عملية التحميص أو المعالجة بالحرارة مما يؤدي إلى تدمير اليوروشيول وجعل المكسر آمنًا تمامًا للاستهلاك ، لذا إذا كنت ترغب في تناول الكاجو تأكد دائمًا من أنه قد تم تحميصه أو معالجته حراريًا بشكل صحيح.
ما هي المخاطر الصحية لتناول الكاجو النيء
اليكم بعض المخاطر الصحية التى تؤدى إلى تناول الكاجو النئ مثل :
- التسمم الحاد: تناول الكاجو النيء قد يؤدي إلى التسمم في الجهاز الهضمي مما يسبب الغثيان والقيء وآلام شديدة في المعدة.
- الحساسية الشديدة: يمكن أن يتسبب اليوروشيول في ظهور أعراض تحسسية مثل الطفح الجلدي والتورم.
- المضاعفات الصحية الخطيرة: في الحالات الحادة قد تؤدي المادة السامة إلى ضيق التنفس والتورم الذي يحتاج إلى علاج طبي فوري.
كيفية تناول الكاجو بأمان
اليكم بعض النصائح التى يجب إتباعها لتناول الكاجو بأمان وهى :
- شراء الكاجو المحمص: تأكد دائمًا من شراء الكاجو المحمص أو المعالج حراريًا حيث يكون خاليًا من السموم.
- التحقق من مصدر الكاجو: تأكد من أن الكاجو الذي تشتريه من مصادر موثوقة ويجب أن يكون قد تم معالجته بشكل صحيح.
- الابتعاد عن الكاجو النيء: مهما كانت الإغراءات لا تقم بتناول الكاجو النيء حيث يمكن أن يشكل خطرًا على حياتك.
كيفية التمييز بين الكاجو النيء والمحمص
الكاجو المحمص غالبًا ما يكون لونه داكنًا ويتميز بمذاق محمص لذيذ ، أما الكاجو النيء فيكون لونه فاتحًا جدًا أو شفافًا ويبدو غير محمص وتأكد من التحقق من المكونات على العبوة وشراء الكاجو الذي يحمل علامة “محمص” أو “معالج حراريًا”.