يُعد الموز من الفواكه التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، إلا أن تعرضه للهواء يؤدي إلى تحول قشرته إلى اللون الأسود بسرعة، مما يجعل الموز غير جذاب في العديد من الأحيان، ويتأثر الموز بالعديد من العوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة، مما يسرع من عملية نضوجه وتحول لونه، ومع ذلك هناك عدة طرق يمكن من خلالها الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول وتقليل احتمالية تغير لونه، ومن خلال اتباع بعض التقنيات البسيطة، يمكن تأخير هذه العملية وضمان استمتاعك بموز طازج لفترة أطول.
طريقة حفظ الموز من السواد
باتباع هذه الطرق، يمكنك إطالة عمر الموز والحفاظ عليه طازجًا لأطول وقت ممكن، وهي كما يلي:
تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
لتجنب تسريع عملية النضوج، يفضل تخزين الموز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، والحفاظ على درجة حرارة الغرفة المثلى يساعد في إبطاء التفاعل الكيميائي الذي يسبب السواد.
فصل الموز عن بعضه
عند فصل حبات الموز عن بعضها، يقلل ذلك من تأثير غاز الإيثيلين الذي يطلقه الموز الناضج والذي يؤدي إلى تسريع نضوج البقية.
استخدام غلاف بلاستيكي
يمكن تغليف الجزء القاعدي (الذي يلتقي بالساق) في البلاستيك لتقليل تعرضه للهواء، مما يساعد في تأخير النضوج والتقليل من السواد.
تخزين الموز في الثلاجة
بعد نضوج الموز، يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ على القوام الطري والمذاق، وقشرة الموز قد تصبح سوداء، ولكن اللب يبقى طازجًا.
استخدام عصير الليمون أو الخل
يمكن دهن قشرة الموز بعصير الليمون أو قليل من الخل لمنع تفاعل الأوكسجين مع السطح الخارجي، مما يقلل من حدوث السواد.
اختيار الموز الأخضر
اختيار الموز الأخضر يمكن أن يساعد في تمديد فترة تخزينه قبل أن يبدأ في النضوج، مما يتيح لك التحكم بشكل أفضل في توقيت تناوله.