طريقة عمل كفتة الفراخ يعشق الأطفال والكبار تناول الوجبات السهلة السريعة يتسابق عليها الجميع في طلبها وتناولها من الخارج كفته الفراخ تصلح كوجبة غداء أو كعشاء خفيف البعض يتناول الفراخ مسلوقه أو مشوية أو محمرة وكثير من الأمهات تمل في تقديم الطعام الروتيني وتبحث دئما على أفكار جديدة عبر القنوات التلفزيونية أو الأنترنت وفي الآونة الأخير قدمت محلات المشويات طبق جديد وهو كفته الفراخ الذي حاذت أعجاب الجميع وأقبالا في طلب تناولها فتسعي كل ست تجنب أطفالها شراء أي من الوجبات الجاهزة وتفضل أبتكارها في المنزل حفاظا على سلامتهم.
طريقة عمل كفته الفراخ المشوية والمقلية
كفتة الفراخ لها طرق عديدة للتحضير والتقديم منها المشوية والمقلية ومن الممكن أضافة البرغل، فول الصويا، البطاطس. والكفتة المشوية يعشق تناولها لمن يتبع حمية غذائية لعدم أحتوائها على أي ماده دهنية ويقدم بجانبها الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة اللذيذة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
المكونات
- كيلو صدور دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بيضة.
- فلفل ألوان أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- أسياخ شيش توك.
- جريل أو شواية.
- فحم.
طريقة التحضير
- تفرم صدور الدجاج فرما ناعما.
- نحضر طبق كبير عميق.
- نضع البانية، البصل، البيض.
- نضع التوابل، الملح، الفلفل الأسود، كسبرة ناشفة.
- نضيف بهارات الفراخ، البقدونس.
- نضيف الفلفل الألوان، البقسماط.
- نقلبهم جيداً.
- نضع الأسياخ الخشبية في ماء مثلج قبل وقت الكفته.
- نأخذ كمية مناسبة من الكفتة ونصبعها على الأسياخ.
- ندهن الجريل بماده دهنية ونضعه على النار.
- نرص الأسياخ ونتركها لمده عشر دقائق.
- ثم نقلبها على الوجه الآخر.
- نضع بقدونس في أطباق التقديم.
- ننزع الكفتة من الأسياخ الخشبية.
- نصع الكفتة ف طبق محكم الغلق.
- نضع الفحم على النار ونشعله.
- نضع الفحم المشتعل في ورقة فويل.
- نضع ملعقة زيت طعام.
- ونضعها وسط الكفتة ونغلق الغطاء جيدا لبضع دقائق.
- ترص في أطباق التقديم.
- تقدم بجانبها، البطاطس المحمرة المقرمشة، السلطات.
- ويقدم أيضا الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية
المكونات
- كيلو بانية فراخ.
- كوب كبير دقيق.
- ثلاث بيضات.
- بقدونس مفروم.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- كوب بقسماط مجروش.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- بصله متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
طريقة التحضير
- نفرم البانية في محضر الطعام.
- نضع في وعاء كبير عميق.
- البانية المفروم، البقدونس المفروم.
- نضيف التوابل، البقسماط الناعم.
- نضع البيضة في طبق صغير.
- نضيف ملح ، فلفل أسود ونقلبهم جيدا.
- نضع الدقيق في طبق مسطح، وكذلك البقسماط في طبق أخر.
- تشكل البانية حسب رغبتك.
- نضع البانية في الدقيق، ثم نضعه البيض.
- نضعه مرة أخري في البقسماط المجروش.
- نضعه في سرفيس، ويكرر ما سبق في البانية.
- يترك ف الثلاجة لمده ساعة قبل القلي.
- نضع زيت غزير في طاسة عميقة.
- يقلي البانية ويرفع في مصفاه.
- نزين أطباق التقديم بالبقدونس.
- ترص البانية في جميع الأطباق.
- ويقدم بجانبها السلطات.