الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، ويعد من الوجبات الصحية والمغذية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم يتميز الفول بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتينات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، باستخدام المكونات البسيطة التي توفر طعامًا شهيًا ومغذيًا.
إليك طريقة سهلة لتحضير الفول المدمس في المنزل:
المكونات:
- 1 كوب من الفول المجفف
- 4 أكواب ماء (للطهي)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون (اختياري للتقديم)
- طحينة (اختياري للتقديم)
طريقة التحضير:
- نقع الفول:
- اغسل الفول جيدًا تحت الماء البارد، ثم انقعه في ماء بارد لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكن غليه في ماء لمدة 5 دقائق ثم تركه لينقع لمدة ساعة.
- طهي الفول:
- في قدر عميق، ضع الفول المنقوع مع 4 أكواب من الماء. قم بغلي الماء على نار متوسطة حتى يبدأ الفول في الغليان.
- خفف الحرارة واتركه يطهو لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يصبح الفول طريًا يمكن إضافة مزيد من الماء إذا لزم الأمر خلال الطهي.
- إضافة التوابل:
- بعد أن يصبح الفول طريًا، أضف الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل الأسود حسب الذوق امزج المكونات جيدًا واتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى لتتجانس النكهات.
- التقديم:
- بعد الطهي، يمكنك تقديم الفول المدمس في طبق عميق، مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون أو الطحينة حسب الرغبة.يمكن تقديمه مع الخبز الطازج أو الطماطم والطحينة أو حتى البيض المسلوق.
نصائح:
- إذا كنت تفضل الفول المدمس بدون زيت، يمكنك إلغاء خطوة إضافة الزيت في البداية أو استخدام زيت الزيتون عند التقديم.
- الفول المدمس يمكن أن يكون وجبة صحية متكاملة، يمكن تناوله مع الحساء أو السلطة.
بذلك، تحصل على فول مدمس شهي وصحي بنكهة رائعة!