يُعد الخيار من الخضروات التي تُستهلك بكثرة في فصل الصيف، ولكنه من الخضراوات التي يمكن أن تفسد بسرعة إذا لم يُخزن بشكل صحيح إذا كنت تبحث عن طريقة لتخزين الخيار لفترة طويلة دون أن يعفن أو يطرى، فإليك طريقة عبقرية ستساعدك على الاحتفاظ بالخيار طازجًا لفترة أطول، لتتمكن من الاستمتاع به حتى بعد مرور أيام أو أسابيع.
المكونات:
- خيار طازج (يفضل أن يكون خاليًا من العيوب والتلف)
- ماء بارد
- ملح (اختياري)
- خل (اختياري)
- أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية
الطريقة:
- اختيار الخيار الجيد:
- عند شراء الخيار، اختر حبات صغيرة الحجم، صلبة، ولونها أخضر داكن بدون أي عيوب أو علامات على الجلد.
- تجنب الخيار الذي يحتوي على أي آثار للشيخوخة مثل البقع الداكنة أو الترهلات.
- غسل الخيار جيدًا:
- اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأتربة. تجنب غسله قبل تخزينه مباشرة إذا كنت لا تستخدمه في نفس اليوم، حيث قد تتسبب الرطوبة الزائدة في تسريع عملية فساد الخيار.
- تجفيف الخيار:
- بعد غسله، استخدم مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة لتجفيف الخيار بشكل جيد. من المهم أن تتأكد من جفافه تمامًا قبل تخزينه لتجنب تكوّن الرطوبة التي قد تؤدي إلى العفن.
- تقشير الخيار (اختياري):
- إذا كنت تخطط لاستخدام الخيار في وقت قريب، يمكنك تقشيره لتقليل فرصة فقدان الطراوة.
- لكن إذا كنت ستخزنه لفترة طويلة، يُفضل إبقاء القشرة عليها لأنها تساعد في الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول.