“عرفت سر الوصفة من ست صعيدية اصيلة!”… طريقة عمل القرص الطرية بالسمن البلدي علي اصولها… جربيها وفرحي عيالك!!

تحرص الأمهات دائمًا على تقديم أشهى الوجبات والحلويات لأبنائها، وتبحثن عن طرق جديدة لتحضير أطباق لذيذة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ومن بين هذه الأطباق، تأتي المخبوزات كأحد الخيارات المفضلة، حيث تزين موائدنا بأنواع متعددة من الخبز والحلويات، واحدى المخبوزات التي تشتهر بها البيوت المصرية وخاصة في الريف هي “القرص الطرية”، التي تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الطرية بكل بساطة وباستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة.

مكونات القرص الطرية

لتحضير القرص الطرية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السمنة الفلاحي.
• لبن حسب الحاجة.
• خميرة.
• سكر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير القرص الطرية

يتم تحضير القرص الطرية من خلال اتباع الخطوات التالية:

1.  في وعاء صغير، ضعي ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة، وأضيفي الماء الدافئ، واتركي الخليط جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي رشة الملح، ثم امزجي المكونات جيدًا
3. أضيفي الخميرة المذابة مع السكر إلى الدقيق، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومتجانسة.
4. وقومي بإضافة السمن البلدي السائح إلى العجينة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. اتركي العجينة حتى تختمر ثم قسميها إلى قطع متساوية الحجم، ثم افرديها على شكل دوائر صغيرة.
6. رصي القرص في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون