يعتبر مخلل البصل من أشهى وأشهر أنواع المخللات التي لا تخلو منها مائدة عربية، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش الذي يكمل وجبات الطعام، ويحبه الكثيرون بسبب سهولة تحضيره وتوفر مكوناته في كل منزل، مما يجعله خيار مثالي لتحضير كميات كبيرة منه والاحتفاظ به لفترة طويلة، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على الطريقة المثالية لتحضير مخلل البصل في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم.
مكونات تحضير مخلل البصل
لتحضير مخلل البصل بسهولة وبنتيجة مضمونة، إليك المكونات اللازمة:
- كيلو من البصل الصغير.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من العصفر.
- كوبان من الماء المغلي.
- شطة حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الفلفل الحار أو البارد.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير مخلل البصل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مخلل البصل في المنزل بطريقة سهلة وطعم ينافس الجاهز:
- تحضير البصل: قومي بغسل البصل جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب، مع الحفاظ على قشرته الخارجية.
- النقع بالماء المملح: ضعي البصل في وعاء عميق واغمريه بالماء الممزوج بالملح، ثم اتركيه لمدة 3 أيام مع التأكد من تغطية كل البصل بالماء.
- تنظيف البصل: بعد انتهاء مدة النقع، قشري الطبقة الخارجية من البصل واغسليه جيدًا.
- رصي المكونات: ابدئي برص البصل في برطمان معقم بالتناوب مع الجزر المبشور وقطع الفلفل.
- تحضير المحلول المخلل: اخلطي الخل الأبيض، الشطة، حبة البركة، العصفر، والملح مع الماء المغلي.
- إضافة المحلول: اسكبي الخليط فوق البصل والجزر حتى يغطي المكونات بالكامل.
- التخمير: أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف وبارد لمدة أسبوعين للحصول على مخلل بصل مثالي.