القرنبيط هو واحد من الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف رغم أنه غالبًا ما يُحضر باستخدام الزيوت، إلا أنه يمكن تحضيره بطريقة صحية جدًا بدون زيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا للباحثين عن أطعمة منخفضة الدهون من خلال طهيه باستخدام طرق مثل السلق أو التحميص في الفرن، يمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع وفوائده الصحية دون إضافة دهون زائدة في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير القرنبيط بدون زيت، ليكون طعامًا خفيفًا ومغذيًا.
إليك طريقةعمل القرنبيط بدون زيت بشكل بسيط وصحي:
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ماء (للسلق)
- ثوم مفروم (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
- تحضير القرنبيط:
- قسّم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
- سلق القرنبيط:
- في قدر كبير، اغلي ماء مع قليل من الملح.
- أضف زهيرات القرنبيط إلى الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طريّة ولكن دون أن تذبل تمامًا.
- بعد السلق، قم بتصفية القرنبيط جيدًا من الماء.
- تحمير القرنبيط في الفرن:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- رص الزهيرات المسلوقة على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- رش الملح والفلفل الأسود عليها حسب الذوق، ويمكن إضافة الثوم المفروم والعصير الليمون لإضافة نكهة.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمّر القرنبيط وتصبح الزهيرات ذهبية اللون.
- التقديم:
- قدم القرنبيط المحمّر بدون زيت مع عصير الليمون أو صلصة الزبادي حسب الرغبة.
يمكنك تعديل هذه الطريقة بإضافة توابل أخرى أو مكونات مثل البقدونس أو الكمون حسب ذوقك.