البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، ويمثل جزءاً لا غنى عنه في تحضير العديد من الوصفات، لكن التحدي الأكبر الذي تواجهه الكثير من السيدات هو كيفية تخزين البصل بطريقة تحافظ عليه طازجًا وصالحًا للاستخدام لفترات طويلة دون أن يتعفن أو يتلف، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة فعّالة وسهلة تمكنك من تخزين البصل من السنة للسنة بدون أي خسائر.
خطوات تخزين البصل بطريقة صحيحة
1. اختيار البصل الجيد
أول خطوة لضمان تخزين ناجح هي اختيار البصل السليم والجاف، تجنبي البصل الذي يحتوي على بقع أو طري في بعض أجزائه، الأفضل أن يكون البصل ذا قشرة جافة وصلبة.
2. تجفيف البصل قبل التخزين
قومي بوضع البصل في مكان جاف وجيد التهوية لمدة أسبوعين بعد الشراء، يمكن وضعه في الشمس أو في مكان مظلل إذا كان الجو حاراً، هذه الخطوة تساعد في التخلص من الرطوبة الزائدة التي قد تسبب التعفن.
3. التخزين في أكياس شبكية أو صناديق مثقبة
استخدمي أكياس شبكية أو صناديق مثقبة للسماح بتدفق الهواء حول البصل، تجنبي تمامًا تخزينه في أكياس بلاستيكية لأنها تحتفظ بالرطوبة وتسرّع عملية التلف.
4. الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم
يُفضل تخزين البصل في مكان مظلم وجاف وذو درجة حرارة منخفضة نسبياً، مثل المخزن أو القبو، ابتعدي عن وضعه بالقرب من البطاطس، حيث يمكن أن يفرز كل منهما غازات تتسبب في تلف الآخر.
حيلة إضافية لتخزين البصل المفروم أو المقشّر
إذا كنت ترغبين في تخزين البصل المفروم أو المقشّر، يمكنك وضعه في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية مخصصة للتجميد، ثم وضعه في الفريزر، بهذه الطريقة، يمكنك استخدامه بسهولة في الطهي مباشرة.