احلي من طعم المحلات.. طريقة جهنمية لعمل الكفتة المشوية بتتبيلة خطيرة وطعم يجنن.. جربيها ومش هتستغني عنها تاني

تعد الكفتة المشوية من الأكلات الشهية التي يعشقها الجميع، وتتميز بمذاقها الخاص ورائحتها التي تأسر القلوب، ولكن ما هو السر الذي يجعل طعم كفتة الحاتي لا يُقاوم؟ إليك الطريقة المثالية والتتبيلة السرية التي ستجعل كفتتك مثل أشهر مطاعم الحاتي.

مكونات الكفتة المشوية السرية

لتحضير الكفتة المشوية بنكهة الحاتي، تحتاجين إلى:

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم مع نسبة دهون بسيطة.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة جيدًا من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة توابل الكفتة (كمون، كزبرة جافة، فلفل أسود).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا لإضافة اللون والنكهة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة دهن غنم (اختياري لمزيد من الطراوة).

الطريقة الجهنمية للتحضير

1. في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس.
2. أضيفي التوابل والملح والدهن (إذا رغبتِ)، اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك.
3. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشبع بالنكهات.
4. شكّلي اللحم على هيئة أصابع أو ضعيه على أسياخ خشبية مبللة بالماء.
5. اشوي الكفتة على شواية الفحم للحصول على نكهة الحاتي الأصلية أو استخدمي الشواية المنزلية.

سر الطعم الذي لا يُقاوم

السر يكمن في استخدام البصل المصفى جيدًا لتجنب تفكك الكفتة أثناء الشواء، وإضافة دهن الغنم الذي يمنحها طراوة مميزة ولا تنسي تتبيل الخليط قبل الطهي وتركه يرتاح لوقت كافٍ.

بعد تجربة هذه الطريقة ستجدين أن طعم الكفتة يشبه تمامًا كفتة الحاتي، بل وربما أفضل جربيها اليوم وقدميها لعائلتك.