تحضير اللحم المفروم في المنزل من الخطوات التي توفر لك لحمة طازجة ونظيفة وخالية من أي إضافات غير مرغوبة لكن قد تواجهين صعوبة إذا لم يتوفر لديك مفرمة كهربائية ومع ذلك يمكنك فرم اللحمة بسهولة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في مطبخك دون الحاجة إلى مجهود كبير أو معدات خاصة وفي هذا المقال نقدم لك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير اللحم المفروم في المنزل.
استخدام الكبة الكهربائية لفرم اللحمة
تعد الكبة الكهربائية من أفضل الأدوات التي يمكن الاعتماد عليها لفرم اللحمة بسهولة وسرعة حيث تعمل بنفس كفاءة المفرمة التقليدية ولكن بحجم أصغر يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الكبة مع إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ثم يتم تشغيل الكبة على سرعة متوسطة حتى يتم فرم اللحم بشكل متساو يمكن تكرار العملية إذا كان اللحم بحاجة إلى فرم إضافي.
الفرم باستخدام السكين الحاد
إذا لم تتوفر الكبة الكهربائية يمكن اللجوء إلى الطريقة التقليدية باستخدام سكين حاد ولوح تقطيع حيث يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم فرمها إلى قطع أصغر باستخدام السكين مع الاستمرار في التقطيع حتى يتم الحصول على قوام ناعم يشبه اللحم المفروم يفضل استخدام سكين ثقيل وحاد لتحقيق نتائج أفضل وتقليل المجهود المبذول.
الاستعانة بالخلاط الكهربائي
الخلاط الكهربائي يعد أيضا بديلا فعالا لفرم اللحم بشرط تقطيعه إلى مكعبات صغيرة أولا يتم وضع كمية قليلة في كل مرة حتى لا يتلف الخلاط أو يتوقف عن العمل ويجب إضافة ملعقة صغيرة من الماء للمساعدة في عملية الفرم خاصة إذا كان اللحم قليل الدهون يتم تشغيل الخلاط لبضع ثوان ثم إيقافه وتقليب اللحم وإعادة تشغيله للحصول على فرم متساوي.
فرم اللحم باستخدام الهراسة اليدوية
تعتبر الهراسة اليدوية التي تستخدم عادة لهرس البطاطس من الأدوات المفيدة لفرم اللحمة الطرية خاصة إذا كانت مطهية مسبقا يتم وضع قطع اللحم في وعاء عميق واستخدام الهراسة للضغط عليها عدة مرات حتى تتفكك إلى قطع أصغر يمكن أيضا إضافة القليل من الزيت أثناء الفرم لتسهيل العملية.