تعتبر مقرمشات الشيتوس من أكثر السناكس المفضلة لدى الأطفال والكبار بفضل طعمها اللذيذ وملمسها المقرمش ومع ذلك قد يتجنب البعض تناولها بسبب المواد الحافظة والإضافات الصناعية الموجودة في المنتجات الجاهزة لذلك تعد طريقة تحضير الشيتوس في المنزل بديلا صحيا وآمنا يمنح نفس المذاق الرائع دون أي مكونات ضارة.
طريقة عمل مقرمشات الشيتوس
تحضير الشيتوس في المنزل يوفر ضمانا لمكونات صحية وآمنة مما يجعله خيارا مثاليا للأطفال كما أن المقرمشات المصنوعة منزليا تخلو من المواد الحافظة والنكهات الصناعية التي قد تؤثر سلبا على الصحة ويمكن التحكم في كميتها ونكهتها لتناسب مختلف الأذواق إلى جانب ذلك تعتبر طريقة تحضيرها سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت طويل.
المكونات الأساسية لتحضير الشيتوس
لتحضير الشيتوس في المنزل تحتاجين إلى كوب من دقيق الذرة الأصفر ونصف كوب من دقيق القمح وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة إلى جانب ملعقتين كبيرتين من الزبدة وربع كوب من الجبن المبشور مثل الشيدر أو البارميزان مع نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الشيتوس خطوة بخطوة
لتحضير الشيتوس يتم خلط دقيق الذرة مع دقيق القمح والملح والبابريكا في وعاء كبير ثم تضاف الزبدة وتفرك مع الدقيق حتى تتجانس المكونات يتم إضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية يتم تشكيل العجينة إلى أصابع رفيعة أو لفائف صغيرة حسب الشكل المفضل ثم توضع على صينية مغطاة بورق زبدة يتم خبزها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير النكهة المقرمشة للشيتوس
لإضافة النكهة المميزة يتم رش الجبن المبشور على المقرمشات فور خروجها من الفرن وهي ساخنة مع تقليبها برفق حتى تلتصق النكهة يتم أيضا رش القليل من بودرة الثوم أو البصل لإضفاء طعم إضافي ويمكن وضع المقرمشات تحت الشواية لبضع دقائق للحصول على قرمشة أقوى.
نصائح لحفظ المقرمشات طازجة لفترة أطول
لحفظ الشيتوس طازجا يتم وضعه في برطمان زجاجي أو علبة محكمة الإغلاق بعد أن يبرد تماما يفضل حفظه في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة لضمان بقائه مقرمشا لأطول فترة يمكن أيضا تحضير كميات كبيرة وتخزينها في أكياس محكمة الغلق للاستمتاع بها في أي وقت.