هناك بعض الأكلات التي لابد من تناول بعض الأشياء جانبها مثل الكاتشب الذي يعد شريك ممتاز مع الكثير من الوجبات الجاهزة والتي يتم شرائها من الخارج مثل البيتزا والبطاطس المقلية ولأن العديد من ربات البيوت أصبحن يقمن بتحضير البيتزا ونحو ذلك من أكلات في المنزل فلن يصعب عليهن تعلم الطريقة التي من خلالها يتم تحضير الكاتشب في المنزل خاليا من المواد الحافظة وهو ما سنحرص على توضيحه من خلال ما يلي من سطور كما يلي .
مكونات عمل الكاتشب البيتي
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- فلفل أسود
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في داخل حلة مناسبة يتم تقليب هذه المكونات ” الطماطم والماء، والخل، والملح، والسكر”
- ثم يتم ترك الحلة على درجة حرارة منخفضة مدة ساعة كاملة حتى تصبح الطماطم طرية بشكل كافي
- ثم يتم رفع الوعاء من على النار ونترك المكونات حتى تبرد بشكل جيد ومن ثم يتم خفق المكونات في داخل الخلاط الكهربي
- يتم وضع الخليط داخل مصفاة للتخلص من القشور
- ثم يتم إعادة الخليط إلى الحلة من جديد ونضيف له النشا، والثوم، والبصل البودرة ونتركها حتى ذوبان النشا
- نضع الوعاء على نار هادئة مدة ساعة حتى يثقل القوام
- نغلق النار ونتركه حتى يبرد .